Печенье «сморс» с шоколадом и маршмэллоу: рецепт из тель-авивской пекарни
Пекари из «Нола Бейкери» в Тель-Авиве вдохновлялись легендарной нью-йоркской пекарней Levain, чтобы создать идеальное лакомство. В этом печенье сочетаются тающий шоколад, мягкий маршмэллоу и нежное тесто, перед которым невозможно устоять.
Приготовьтесь, это печенье требует немедленного внимания. Для него не нужен особый повод или торжественная дата — это десерт из серии «хочу прямо сейчас».
Мастера из «Нола Бейкери» в Тель-Авиве черпали вдохновение в культовой нью-йоркской пекарне Levain и перенесли частичку Нью-Йорка в свои духовки, а теперь — и в ваши. Внутри вас ждет сочетание тающего шоколада и мягкого маршмэллоу, а само тесто настолько удачное, что ошибиться с ним практически невозможно.
Ингредиенты:
-
230 г сливочного масла
-
200 г темно-коричневого сахара
-
100 г белого сахара
-
2 холодных яйца
-
1 ч. л. ванильной эссенции
-
360 г муки
-
1 ч. л. пищевой соды
-
1 ч. л. соли
-
160 г шоколадных чипсов
-
80 г мини-маршмэллоу
Способ приготовления:
-
В миксере с насадкой «гитара» взбивайте сливочное масло, коричневый и белый сахар в течение 5 минут, пока смесь не станет светлой и воздушной.
-
Добавьте холодные яйца и ванильную эссенцию, перемешивайте только до объединения ингредиентов.
-
Всыпьте муку, пищевую соду и соль, замесите однородное тесто.
-
Добавьте шоколадные чипсы и мини-маршмэллоу, аккуратно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась.
-
Сформируйте шарики среднего размера (примерно по 60 грамм каждый) и выложите их на противень на достаточном расстоянии друг от друга.
-
Выпекайте 13–16 минут в разогретой до 180 градусов духовке, пока печенье не приобретет золотистый оттенок.
-
Выньте противень из духовки и дайте печенью остыть и стабилизироваться в течение 10 минут.
