Подозрение на пищевое отравление в яслях: кухня закрыта из-за нарушений санитарных норм

Министерство здравоохранения сообщило в четверг о проведении инспекции на кухне, где готовилась пища для детских учреждений. В ходе проверки было установлено, что объект не соответствует санитарным нормам, необходимым для приготовления еды. В связи с этим деятельность кухни была немедленно прекращена, а детские сады переведены на внешнее кейтеринговое обслуживание. Министерство продолжает эпидемиологическое расследование и обещает предоставлять обновления по мере поступления новой информации.

В среду в окружное бюро здравоохранения Тель-Авива поступило сообщение о подозрении на пищевое отравление у 15 младенцев. Двое из них были доставлены в больницу «Ихилов» и госпитализированы для медицинского наблюдения. По предварительным данным, оба учреждения, где произошел инцидент, находятся под одним руководством.

Специалисты проводят опрос педагогических коллективов и родителей, а также анализируют симптомы заболевания для установления источника заражения. На завтра запланирована дополнительная проверка поставщика питания, в ходе которой будут изучены гигиенические условия, процессы приготовления и хранения продуктов, а также произведен отбор проб пищи.

Источники в системе здравоохранения отмечают, что пищевые отравления у детей чаще всего проявляются рвотой, диареей и повышением температуры. В большинстве случаев состояние нормализуется в короткие сроки при проведении поддерживающей терапии.

---

Что делать в случае отравления?

Согласно рекомендациям больничной кассы «Клалит», пищевое отравление возникает при употреблении продуктов, загрязненных паразитами, вирусами, бактериями или токсинами. Основными симптомами являются диарея, тошнота, рвота, а также возможные озноб и слабость. Наиболее распространенными возбудителями инфекций, которые особенно быстро размножаются в летний период, являются сальмонелла, кишечная палочка и листерия.

Кто находится в группе риска?

Хотя заразиться может любой человек, наиболее уязвимы группы с ослабленной иммунной системой, у которых заболевание может протекать в тяжелой форме:

• Младенцы и дети раннего возраста

• Беременные женщины

• Пожилые люди

• Лица с хроническими заболеваниями (диабет, болезни почек, онкология, ВИЧ)

• Пациенты, проходящие иммуносупрессивную терапию

Профилактические меры:

• Тщательно мойте руки теплой водой с мылом перед приготовлением пищи и после контакта с сырым мясом или яйцами.

• Поддерживайте чистоту рабочих поверхностей: регулярно дезинфицируйте столешницы, полки холодильника и раковину.

• Своевременно очищайте столовые приборы и кухонный инвентарь, а также меняйте средства для чистки.