«Порция любви из Галилеи»: малый бизнес поддерживает солдат ЦАХАЛа

В преддверии праздника Песах, пока подразделения ЦАХАЛа несут службу на северной границе, готовясь к продолжению боевых действий, бойцы получают особую поддержку: порционные контейнеры с горячей едой, приготовленной на малых предприятиях севера.

Инициатива «Порция любви из Галилеи» объединяет местных производителей, пострадавших от войны, с военнослужащими, создавая условия для экономической поддержки бизнеса и укрепления связи между тылом и фронтом.

Проект, возглавляемый ассоциацией «Время Западной Галилеи» при поддержке «Еврейского национального фонда США», возник из необходимости обеспечить кулинарным предприятиям источник дохода в период спада активности, одновременно предоставив солдатам качественную домашнюю пищу. В рамках проекта деликатесные лавки, частные повара и кейтеринговые компании ежедневно готовят сотни порций для бойцов, дислоцированных в этом секторе.

Так, Басма Нур из ресторана «Нур» в деревне Джулис готовит для солдат около 150 порций в день. В свою очередь, Ярит Штерн из поселения Морешет в Мисгаве уже приготовила 300 порций за один день и планирует продолжить работу и после праздника.

«В обычной жизни я провожу мастер-классы по выпечке и кулинарии. С 7 октября ассоциация "Время Западной Галилеи" постоянно заботится о нас, и мы стали партнерами "Еврейского национального фонда США" в проектах по созданию наборов для солдат. Каждый раз речь идет о сотнях посылок, и невозможно описать волнение, когда мне позвонил солдат и поблагодарил за вкусный набор, в который вложены мысли и любовь», — рассказывает Штерн.

Штерн, чей сын недавно был призван в боевые части, готовит вместе с мужем — офицером Командования тыла — при поддержке друзей и молодежи из поселения. «Сегодняшняя посылка особенно важна для нас, так как командир солдат, с которым мы координировались, — наш друг. Он отметил, что для них это идеальное время, так как кухни уже откошерованы к Песаху, но централизованные поставки праздничной еды еще не прибыли.

В этот раз нам нужно было оперативно организовать проект: каждый из 300 контейнеров включает куриную грудку с приправленным булгуром и клюквой, капустный салат в азиатском стиле и шоколадные шарики на десерт».

Несмотря на предпраздничные хлопоты, Штерн решила не откладывать помощь. «Это веление времени, наши героические солдаты нуждаются в еде сейчас. Я сама принимаю гостей на Песах, но решила, что не буду ждать окончания праздника. Это то, что нужно сейчас, и это согревает сердце».

Басма Нур также подчеркивает личное измерение инициативы: «С начала войны все солдаты для меня как сыновья. Через еду я показываю им, что мое сердце с ними и что я делаю все возможное ради них.

Мы тщательно продумали меню, чтобы соответствовать объему в 300 порций в день. Каждый контейнер включает фаршированную капусту или кабачок, рис, жареную курицу, салат и энергетический батончик, а завтра мы заменим основное блюдо на мясное рагу».

По словам Михаль Шило Галь-Нур, генерального директора ассоциации «Время Западной Галилеи» и руководителя инициативы, это шаг, призванный ответить на две потребности одновременно. «Наша деятельность опирается на широкое сообщество производителей и туристических бизнесов, которые рассказывают красивую и вкусную израильскую историю региона. С началом войны, между перехватами и спусками в убежища, мы поняли, что обязаны помочь этим семейным предприятиям и предоставить им необходимый кислород.

Мы создали связь с солдатами ЦАХАЛа при финансовой поддержке "Еврейского национального фонда США". Для производителей это деятельность, позволяющая держаться на плаву и избегать критического снижения доходов, мы замкнули важный круг для их финансового выживания».

Финансирование проекта поступает от «Еврейского национального фонда США», который с началом войны открыл масштабную кампанию и собрал 10 миллионов долларов за 20 дней в пользу помощи жителям Израиля, находящимся под огнем. Средства направляются на установку мобильных убежищ, закупку экстренного оборудования, расширение центров психологической устойчивости и организацию досуга.

С 7 октября 2023 года организация собрала около 500 миллионов долларов на укрепление населенных пунктов линии противостояния, включая проекты по защите, экстренной инфраструктуре и поддержке сельского хозяйства. Проект горячих обедов стал одним из самых осязаемых выражений солидарности между тылом и фронтом — от маленькой кухни в Галилее до горячей тарелки на позициях.