«Радио Галиль Ям» обновляется: новое летнее меню в жемчужине Шарона

Ресторан «Радио Галиль Ям», расположенный в районе Галиль-Ям в Герцлии, запускает новое летнее меню под руководством шеф-повара Идо Кинана и владельца Дора Хода. Меню продолжает концепцию заведения, сочетающую средиземноморскую кухню с европейскими влияниями, сезонные продукты и блюда для совместного употребления наряду с основными позициями.

Брезаола. Фото: Афик Габай

Среди новинок: брезаола с горчицей и корнишонами (48 шекелей), сырая рыба с лабне, заатаром, вялеными оливками и ореховыми крекерами (68 шекелей), а также запеченная свекла с грузинским сыром, ферментированным чили и орегано (72 шекеля). В меню также вошли ризотто из перловой крупы со сливочным маслом, белым вином, пармезаном и свежими трюфелями (104 шекеля) и стейк на кости с картофелем фри и говяжьим соусом (62 шекеля за 100 грамм).

Стейк с картофелем фри

Помимо основного меню, с воскресенья по четверг (17:00–19:00) действует Happy Hour со скидкой 25% на все позиции. По вторникам с 19:30 проходят вечера Tuna & Tunes с разделкой рыбы у барной стойки. По четвергам с 21:00 и по пятницам с 13:00 до 16:30 атмосферу создают диджей-сеты в стилях хаус, диско и грув.

Рыбный тартар

Идо Кинан и Дор Ход познакомились во время работы в тель-авивском ресторане «Популяр». Кинан начинал карьеру в «Ктит», работал в «Малаго и Мальбар», а позже занимал пост операционного шеф-повара в «Популяр» и «Редлер» на улице Нахалат Биньямин. Ход ранее был генеральным директором «Кафе Популяр» и партнером в ресторане «Редлер».

Свекла

«Когда мы пришли в «Радио Галиль Ям», нам было важно создать место, куда люди захотят возвращаться снова и снова. Новое меню отражает наш подход: сезонные продукты, точные, но не вычурные блюда, которыми приятно делиться. Мы стремились создать меню, соответствующее ритму израильского лета», — отмечают владельцы.

Ризотто из перловой крупы

Ресторан расположен по адресу: ул. Рав Овадья Йосеф, 12, Герцлия. Часы работы: воскресенье–суббота с 08:00 до 23:00.