Праздничная корзина к Рош ха-Шана подорожала на 5% из-за роста цен на мед и рыбу

Покупки к празднику Рош ха-Шана в этом году обойдутся израильтянам дороже: цены на ряд традиционных продуктов, которые присутствуют практически на каждом праздничном столе, заметно выросли по сравнению с прошлым годом. Анализ цен, проведенный с помощью специализированного сервиса Pricez, указывает на рост стоимости праздничной корзины на 2,5%–5% в зависимости от торговой сети, однако по некоторым позициям удорожание ощущается гораздо сильнее.

Резкое удорожание праздничных символов

Одним из самых заметных продуктов на праздничном столе является мед. Стоимость литра меда известного бренда Yad Mordechai на сегодняшний день составляет около 40 шекелей, в то время как цены на продукцию собственных торговых марок супермаркетов (private label) колеблются в пределах 17,90–19,90 шекеля за литр. Это демонстрирует огромную разницу в цене между популярным брендом и более доступной альтернативой на полке.

Гранаты, традиционно ассоциирующиеся с Рош ха-Шана, также существенно подорожали. Цена за килограмм гранатов, которая в прошлом колебалась в пределах 3,90–5,90 шекеля, сегодня составляет от 7,90 до 14,90 шекеля за кг в зависимости от торговой сети и установленной ею наценки.

В винном отделе также зафиксирован рост цен. Бутылка вина объемом 750 мл от винодельни Carmel Winery, которая ранее продавалась за 31,90 шекеля, теперь стоит 36,90 шекеля.

Рост цен на основные блюда и структура потребления

Повышение цен затронуло и основные блюда праздничной трапезы. Цельная рыба, средняя стоимость которой ранее составляла около 80 шекелей, теперь продается по цене от 90 до 95 шекелей. Таким образом, еще до добавления гарниров, напитков и десертов общая стоимость праздничного ужина продолжает расти.

Наряду с ценами, показатели потребления наглядно демонстрируют, насколько важную роль мясо и птица играют в закупках в период праздников:

• В 2025 году средний израильтянин потребил 20,2 кг говядины, что на 7% больше по сравнению с 2024 годом.

• Потребление мяса птицы составило около 51 кг на душу населения в год, при этом в предпраздничную неделю продажи вырастают примерно на 35%.

• Годовое потребление гранатов составляет около 2,8 кг на душу населения, причем около 16% от этого объема продается именно в неделю, предшествующую Рош ха-Шана.

Итог для потребителей

В конечном итоге средняя корзина покупок к Рош ха-Шана достигает примерно 1500 шекелей. Зафиксированный в этом году рост на 2,5%–5% в зависимости от продуктовой сети может показаться умеренным на бумаге, но когда речь идет о крупной праздничной закупке, он суммируется с другими подорожаниями и становится весьма ощутимым на кассе.

Для потребителей это означает, что сравнение цен между торговыми сетями приобретает особое значение в период, когда праздничная корзина включает десятки наименований. Разница между собственной торговой маркой и известным брендом, как в случае с медом, или между различными сетями на фрукты, рыбу и другие праздничные товары может составить сотни шекелей за одну покупку.