Пять потрясающих рецептов для идеального домашнего застолья на выходные

Жареная цветная капуста — это и так потрясающее лакомство, а если добавить к ней горячую и пикантную матбуху, устоять перед полной тарелкой просто невозможно. Это идеальное блюдо для подачи в центре стола, чтобы каждый мог угоститься: хрустящее, в меру острое и невероятно вкусное. Еще одно доказательство того, что шеф-повар Ави Леви прекрасно знает свое дело.

Мы всегда выступаем за блюда, которые выглядят так, будто в них вложили массу сил, позволяя нам блистать в роли хозяев. В этом рецепте куриные бедра сочетаются с фенхелем и морковью под соусом из апельсинов, силана и соевого соуса. Духовка и продукты делают всю работу сами, а вы получаете потрясающее основное блюдо всего за полтора часа.

Известный кулинар называет их придавленными, но мы предпочитаем просто размять картофель. Все просто: отварите картофель, разогрейте духовку, выложите мягкие клубни на противень и от души придавите их. Предварительная варка гарантирует нежность внутри, а корочка снаружи получается невероятно хрустящей. Учитывая скорость, с которой они исчезают со стола, лучше сразу увеличить порции.

Среди всего этого кулинарного изобилия обязательно должно быть что-то свежее и зеленое, чтобы добавить трапезе легкости. Обратите внимание, что все можно подготовить заранее, подавать блюдо горячим совсем не обязательно. Однако обжаренный миндаль и панировочные сухари стоит добавлять исключительно перед подачей ради идеального хруста.

Перед вами шоколадная версия знаменитого мраморного торта со взбитыми сливками от Керен Агаль. Не любите кокос? Можно обойтись без него. Хотите приготовить торт в версии парве? Просто замените жирные сливки на растительный аналог с аналогичным процентом жирности (32-38%).