Клетчатка

Многие годы мы привыкли очищать овощи и фрукты, но сегодня всё больше людей предпочитают употреблять их целиком. Разбираемся, действительно ли кожура так полезна для здоровья или это лишь очередной мимолетный тренд.

Пищевые волокна — важнейший компонент рациона, влияющий на обмен веществ и работу микробиома. Клинический диетолог Керен Ан Гайман объясняет, как клетчатка помогает поддерживать здоровье и почему важно получать её из цельных продуктов.