Четыре растительных продукта с высоким содержанием белка и клетчатки
Узнайте о четырех доступных растительных продуктах, которые содержат большое количество белка и полезных пищевых волокон для здорового рациона.
Белок и пищевые волокна занимают центральное место практически в любом разговоре о здоровом питании, и это неслучайно. Белок необходим для построения и поддержания мышц и тканей организма, а клетчатка способствует чувству сытости и правильной работе пищеварительной системы.
Преимущество заключается в том, что вам не всегда приходится выбирать между ними. Многие растительные источники белка также содержат значительное количество клетчатки. Да, в некоторых из них меньше белка по сравнению с определенными продуктами животного происхождения, но клетчатка, которую они обеспечивают, придает им дополнительную питательную ценность.
Чечевица: сытность и легкость в приготовлении
Чечевица — один из самых универсальных продуктов на кухне. Ее можно добавлять в супы, салаты, котлеты и рагу, чтобы легко получить блюдо, богатое белком и клетчаткой.
Четверть стакана сухой чечевицы содержит около 12 граммов белка и около 5 граммов клетчатки.
Для некоторых людей чечевица также может оказаться легче для усвоения по сравнению с другими бобовыми. Нет времени готовить? Можно использовать готовую или консервированную чечевицу. В таком случае стоит проверить количество натрия, а если речь идет о консервированном продукте — промыть его перед едой.
Черная фасоль: максимум белка и клетчатки
Половина стакана черной фасоли содержит около 10 граммов белка и около 7 граммов клетчатки. Кроме того, это бобовое очень легко комбинировать с самыми разными блюдами.
Вы можете добавить ее в салат, суп, овощное рагу или мексиканское блюдо. Ее можно использовать и менее ожидаемым образом: в некоторых рецептах черная фасоль служит основой для брауни, добавляя в десерт клетчатку и белок.
Эдамаме: идеальный полезный перекус
Бобы эдамаме уже давно стали популярной закуской, но с питательной точки зрения они предлагают гораздо больше, чем просто перекус. Половина стакана эдамаме содержит около 9 граммов белка и 4 грамма клетчатки.
Поскольку речь идет о соевых бобах, эдамаме обеспечивает полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты. Соя также содержит изофлавоны — растительные соединения, которые изучаются в связи с пользой для сердца и балансом сахара.
Нут: кладезь полезных нутриентов
Половина стакана вареного нута обеспечивает около 7 граммов белка и 6 граммов клетчатки, наряду с другими полезными элементами, такими как железо и фолиевая кислота.
Нут содержит растворимые и нерастворимые волокна, способствующие работе пищеварительной системы. Сочетание белка и клетчатки делает его особенно сытным дополнением к любому приему пищи.
