33 простых рецепта для пасхального седера

Все рецепты на Песах

Курица всей жизни за 10 минут работы

В этом списке будет еще несколько рецептов курицы, некоторые из них даже проще в приготовлении, чем этот (невероятно, но это возможно — дождитесь рецепта курицы в соли), но у этого блюда есть свое очарование. Оно очень быстрое (10 минут активной работы), впечатляющее, с обилием вкусов и добавлением аппетитного картофеля. Опасаетесь соевого соуса? Если не найдете соевый соус, кошерный на Песах, просто исключите его (а сладкий соевый соус замените на силан).

К рецепту: Курица всей жизни за 10 минут работы

Размятый картофель

Картофель в духовке — это всегда вкусно, но если вы хотите выжать максимум потенциала для комплиментов, предварительно отварите его, а затем слегка придавите перед тем, как отправить в духовку. Немного масла, специи — и готово. Этот рецепт не просто так прижился во многих семьях.

К рецепту: Размятый картофель

Курица и рис в одной кастрюле

Здесь курица готовится вместе с рисом басмати и множеством пряностей: кардамоном, корицей, анисом и гвоздикой. Время активной работы — максимум 20 минут, а результат превосходный.

К рецепту: Курица в кастрюле — целый обед в одном блюде

Курица в духовке в соусе из свежего чеснока

Еще один вариант курицы в духовке от Ротем Либерзон, воспевающий свежий зеленый чеснок — верного друга Песаха. Можно немного разнообразить овощи, но мы бы не отказывались от фенхеля.

К рецепту: Курица в духовке в соусе из свежего чеснока

Нежное асадо

Этот рецепт подходит даже тем, у кого слово «жаркое» вызывает трепет. Мясо не нужно обжаривать или предварительно мариновать — просто разложите все в кастрюле и отправьте на четыре часа в духовку. Это настолько просто, что в конце вы получите кастрюлю мягкого, распадающегося мяса с глубоким вкусом, который идеально подходит для праздника.

К рецепту: Асадо в духовке к празднику почти без усилий

Филе дениса

Подготовьте филе дениса (не любите его? подойдет любая другая белая рыба), смажьте рыбу простым соусом из оливкового масла, чеснока, соли, перца и чили, добавьте ломтики лимона — и готово. Это вам точно под силу.

К рецепту: Филе дениса с лимоном и розмарином

Чипсы из желтой фасоли

Слово «чипсы» может пугать, но не в этом случае. Речь идет о желтой фасоли, которую покупают замороженной, а затем запекают при высокой температуре с оливковым маслом и специями. Фасоль даже не нужно предварительно размораживать.

К рецепту: Чипсы из желтой фасоли

Персидский зеленый рис

Этот рецепт потребует нарезать множество трав (а также запастись замороженным горошком и бобами), но результат того стоит. Мы бы сделали это снова — и обязательно сделаем.

К рецепту: Персидский зеленый рис

Запеченные котлеты из курицы и киноа

Здесь есть немного работы, но она сводится к натиранию овощей на терке. Отварите стакан киноа в течение 10 минут, сформируйте котлеты и отправьте их в духовку.

К рецепту: Запеченные котлеты из курицы и киноа

Курица в соли

Мы называем этот рецепт «рецепт-конфуз», потому что в нем, по сути, ничего нет. Только целая курица и килограмм крупной соли. Поместите курицу в центр противня, рассыпьте вокруг нее соль (обратите внимание — вокруг, а не на нее), добавьте картофель — и в духовку. Результат получается более сочным, чем в любом другом рецепте жареной курицы.

К рецепту: Курица в соли

Кефаль в фольге с тимьяном и ломтиками лимона

Ваша возможность впечатлить рыбным блюдом без лишних усилий. Засуньте в брюхо рыбы ломтики лимона и веточки тимьяна, заверните в фольгу — и все.

К рецепту: Кефаль в фольге с тимьяном и ломтиками лимона

Целая рыба в духовке

Тот же принцип, что и с кефалью, но с другим составом трав. Можно взять сибас или любую другую любимую белую рыбу.

К рецепту: Целая рыба в духовке

Яичный салат с жареным луком

Рецепт Рут Сиркис для салата, который во многих домах обязателен на праздничном столе. Минимум ингредиентов создают чудесное сочетание вкусов, от которого трудно оторваться.

К рецепту: Яичный салат с жареным луком

Булочки на Песах — следующее поколение

В последние годы произошел удивительный прогресс в области безглютеновой муки, что улучшило сферу выпечки, кошерной на Песах. Эти булочки намного вкуснее плотных изделий, которые когда-то готовили наши бабушки, и они суперпросты в приготовлении.

К рецепту: Булочки на Песах — следующее поколение

Рис с мангольдом и лимоном

К этому рецепту у нас особая симпатия, так как он не требует обжаривания лука. Рис прекрасно обходится без него благодаря приличному количеству мангольда и лимонного сока. Основано на рецепте Ави Леви.

К рецепту: Рис с мангольдом и лимоном

Желтый рис

Еще более легкое и любимое блюдо: белый рис с приправой из куркумы и небольшим количеством шафрана.

К рецепту: Желтый рис

Самый вкусный лосось в духовке

Если вы готовы отойти от традиционного храйме или гефилте фиш, мы от всей души рекомендуем этого лосося. Вкус — на миллион долларов, а готовить проще простого.

К рецепту: Лосось в духовке

Лосось в арисе, лимоне и меде

Великолепное блюдо из лосося. Соус из 5 ингредиентов, немного овощей (которые даже не нужно резать) — и готово.

К рецепту: Лосось в соусе ариса, лимон и мед

Лосось в травах

Вкусно, впечатляюще и требует минимум работы. Вам придется сильно постараться, чтобы испортить такое блюдо.

К рецепту: Лосось с травами и соленым лимоном

Салат из фенхеля с апельсинами

Минимум усилий, но сочетание фенхеля и апельсинов дает утонченный и современный акцент. Этот салат определенно может украсть шоу на вашем праздничном столе.

К рецепту: Салат из фенхеля с апельсинами

Салат из печеного перца за 10 минут

Секрет этого рецепта — микроволновка и овощечистка. Самый простой способ приготовления, который хочется повторять снова и снова.

К рецепту: Салат из печеного перца за 10 минут работы

Куриный суп

Прозрачный бульон с кусочками курицы станет отличным началом любой праздничной трапезы. Наше руководство проведет вас шаг за шагом, а подачу можно разнообразить кнейдлах, суповыми миндалинами или мацой.

К рецепту: Куриный суп

Храйме

Очень простой и удачный рецепт первого рыбного блюда, который сочетает в себе несколько кулинарных школ. Он не слишком острый, поэтому его можно подавать без опасений.

К рецепту: Победный храйме

Курица в чесноке и паприке

Этот рецепт курицы в духовке вы, вероятно, сохраните на всю жизнь. Мы подготовили фотоинструкцию каждого этапа, чтобы не осталось сомнений по поводу нарезки или количества ингредиентов.

К рецепту: Фотоинструкция по приготовлению курицы в духовке

Овощи в духовке

Ни один праздничный стол не обходится без красивого блюда из запеченных овощей. Это не только для вегетарианцев — каждый заслуживает порцию овощей, которые размягчились в духовке и впитали все ароматы.

К рецепту: Победный рецепт овощей в духовке

Самый вкусный салат из киноа

Киноа очень полезна, а в сочетании с правильными ингредиентами она становится невероятно приятной. Для трапезы из многих блюд важно, чтобы салат был освежающим и легким — это именно то, что нужно.

К рецепту: Самый вкусный салат из киноа

Гуляш с картофелем

Отличный рецепт Орли Плай, который сам по себе закрывает половину праздничного обеда. Все объяснения даны так, чтобы блюдо получилось с первого раза.

К рецепту: Гуляш с картофелем

Так вы приготовите жаркое

Пришло время выкатить тяжелую артиллерию. У нас есть подробное руководство, которое начинается с выбора отруба и заканчивается тем, как именно приправить мясо. Следуйте ему и не промахнетесь.

К рецепту: Руководство по приготовлению жаркого

Праздничный рис

Менее чем за полчаса вы сможете соорудить это потрясающее блюдо. Для вегетарианских гостей оно может стать основным, а для остальных — отличным гарниром. Перцы, брокколи и много лука — что еще нужно рису?

К рецепту: Праздничный рис

Куриные котлеты с нутом и овощами

Котлеты — королевы обедов, и они отлично сочетаются с рисом на праздничном столе. Мы выбрали замечательный рецепт от Паскаль Перец-Рубин, который точно понравится всем гостям.

К рецепту: Куриные котлеты с нутом и овощами

Шоколадные брауни без выпечки

Безглютеновые брауни из шоколадного слоя трюфеля и слоя с ореховыми вкусами и финиками. Легкий рецепт от Рахели Крот, который идеально подходит для Песаха.

К рецепту: Шоколадные брауни без выпечки

Шарики Рафаэлло из 4 ингредиентов

Ноль работы, четыре ингредиента и потрясающий эффект. Отличный рецепт для шариков с белым шоколадом и кокосом, которые точно украдут шоу.

К рецепту: Шарики Рафаэлло из 4 ингредиентов

Шоколадно-миндальный торт на Песах

Песах — праздник орехов и миндаля, а в сочетании с шоколадом это становится вдвойне приятнее. Торт проще некуда, и если все пойдет как по маслу, вы будете готовить его и на другие праздники.