93% соответствуют стандарту: проверка, удивившая Министерство сельского хозяйства
В пробах остатков пестицидов во фруктах, овощах и пряностях по всей стране было обнаружено, что большинство из них соответствуют требованиям стандарта, а в 41 виде культур не было выявлено ни одного нарушения. 45,4% проб оказались полностью свободны от остатков пестицидов.
Отчет об остатках пестицидов в местной сельскохозяйственной продукции за 2025 год представляет позитивную картину в отношении безопасности пищевых продуктов в Израиле. В течение года инспекторы Министерства сельского хозяйства и продовольственной безопасности отобрали около 800 проб фруктов, овощей и пряностей из 68 различных культур, собранных во всех регионах страны.
Результаты исследования показывают, что 93,2% протестированных проб соответствовали требованиям израильского стандарта. Наиболее значимым успехом отчета является тот факт, что в 41 различной культуре не было обнаружено ни одного нарушения.
Среди культур, полностью соответствующих стандарту, можно найти основные продукты израильской потребительской корзины, такие как помидоры, огурцы, перец, морковь, лук, салат и картофель. Фрукты, такие как авокадо, манго, бананы, финики и цитрусовые, также показали нулевой уровень нарушений. Кроме того, 45,4% всех протестированных проб оказались полностью свободны от остатков пестицидов.
Еще один успех был зафиксирован в рамках региональных проектов по борьбе с вредителями, где 96,9% проб оказались в норме, что свидетельствует об улучшении эффективности борьбы с вредителями и сокращении использования химических веществ.
С другой стороны, неудачи и нарушения были сосредоточены в основном в секторе свежих пряностей, предназначенных для экспорта, которые в этом году проверялись впервые для выявления разрывов по сравнению с требованиями Европейского союза. Включение этого компонента повысило общий уровень нарушений до 6,8%, в то время как в текущем исследовании без экспортных пряностей уровень нарушений составлял всего 3,5%.
Большинство нарушений связаны не с опасным количеством веществ, а с использованием препаратов, официально не одобренных для конкретной культуры, что является распространенной ситуацией при выращивании небольших культур, таких как пряности.
В этих случаях даже незначительный остаток считается регуляторным нарушением согласно израильскому стандарту, хотя проверка по европейским нормам показала, что более 70% этих случаев не считались бы нарушениями там.
В заключение, результаты исследования свидетельствуют о тенденции к росту осведомленности фермеров о правильном использовании пестицидов и защите здоровья населения. Министерство сельского хозяйства работает над расширением ассортимента одобренных препаратов, чтобы предоставить фермерам адаптированные решения и сократить количество регуляторных нарушений в будущем.
Полученные данные указывают на то, что единичные нарушения не обязательно свидетельствуют о риске для здоровья, поскольку допустимые значения устанавливаются с широкими интервалами безопасности для защиты населения.