Пять продуктов, которые категорически нельзя готовить в аэрогриле

Аэрогрили (аэрфрайеры) завоевали популярность на миллионах кухонь, предлагая быстрое приготовление хрустящих блюд с минимальным количеством масла. Однако эксперты предупреждают, что некоторые привычные продукты могут вести себя в корзине устройства крайне опасно, провоцируя появление густого дыма и даже возгорание.

Устройство работает по принципу мощной мини-конвекционной печи, нагнетая горячий воздух вокруг продуктов. Сочетание сильного жара, мощного воздушного потока и открытого нагревательного элемента приводит к тому, что жидкости могут расплескиваться вверх, а легкие ингредиенты — разлетаться и гореть, как сообщает британский портал netmums.

Продукты, которым не место в аэрогриле

• Блюда с избытком жидких соусов, такие как болоньезе или гуляш: мощный вентилятор может забросить кипящие капли прямо на нагревательный элемент.

• Продукты в жидком кляре, например рыба в домашней темпуре: они мгновенно протекут сквозь отверстия корзины и сгорят на дне.

• Попкорн: большинство приборов не достигают температуры, необходимой для раскрытия зерен, которые могут залететь в нагревательный элемент и вызвать короткое замыкание.

• Легкие нежные овощи (брокколи, шпинат или кейл): они мгновенно пересыхают, начинают горчить и могут загореться при полете внутри камеры.

• Сырые крупы, паста и рис: для их варки требуется большой объем кипятка, на который прибор не рассчитан, а извлечение тяжелой корзины с кипящей водой грозит ожогами.

Что касается опасений по поводу образования акриламида в картофеле, исследование 2024 года и диетолог Виолетта Бобоксай успокоили потребителей, указав на отсутствие статистически значимых различий по сравнению с традиционными методами готовки. Чтобы избежать проблем, избегайте свободных жидкостей и кляра, слегка смазывайте легкие продукты маслом и регулярно очищайте поддон от нагара.