Алкогольный хит: элегантный, бутилированный и кошерный на Песах
Коньячный дом, основанный еще до Французской революции, начал сотрудничество с одним из ведущих миксологов Израиля. Результат этого союза — изысканный коктейль, который можно налить прямо из бутылки.
Слово «коньяк» чаще всего вызывает в воображении кожаные кресла, сигары и мужчин в строгих костюмах. Новое сотрудничество между французским коньячным домом Godet и израильским брендом коктейлей Spicehaus миксолога Йотама Шило — один из тех проектов, которые стремятся разрушить этот стереотип и вернуть коньяку былую актуальность.
Godet — это не просто очередной производитель. Речь идет об одном из старейших и самых уважаемых коньячных домов в мире, основанном еще в 1588 году в портовом городе Ла-Рошель. В то время как большинство крупных брендов перешли в руки гигантских корпораций, Godet остается независимым семейным бизнесом. Сегодня им управляет представитель 15-го поколения династии Сириль Годе, который не раз посещал Израиль в рамках партнерства с тель-авивской дистиллерией M&H.
Удачный ход Йотама Шило: «Палома» на коньяке
Выбор Godet в пользу Spicehaus и Йотама Шило не был случайным. В поисках партнера, способного вдохнуть новую жизнь в категорию, они нашли в Шило талант превращать классику в нечто доступное и интересное для молодой аудитории.
Результатом стал настоящий алкогольный хит — коктейль Paloma на основе коньяка. В то время как классическая «Палома» прочно ассоциируется с текилой и улицами Мексики, сочетание с коньяком Godet придает напитку совершенно иную глубину. Фруктовая сладость коньяка идеально гармонирует с горечью грейпфрута и лимонной кислинкой, создавая удивительно сбалансированный вкус, который делает коктейль не просто «уличным», а по-настоящему кулинарным.
Напиток с «киком»
«Коньяк слишком часто ассоциируется с возрастной и тяжелой аудиторией, — отмечает Йотам Шило. — Нашей целью было превратить „Палому“ в доступный, летний и освежающий напиток. Работая с Godet, я обнаружил, что он идеально сочетается с цитрусовыми. Это коктейль, который уважает французское наследие, но придает ему тель-авивский летний „кик“».
На данный момент «Палому» можно приобрести в формате готового коктейля (Ready to Drink) на сайте Spicehaus. Это позволяет наслаждаться качественным барным опытом дома, не утруждая себя поиском инвентаря и ингредиентов. И в духе времени: с этой бутылкой можно спуститься даже в убежище.
Четыре бокала и «Палома»
Новое издание на основе коньяка Godet является кошерным на Песах, что делает его отличным и пьянящим дополнением к праздничному столу или даже альтернативой четырем бокалам вина. Этот коктейль поможет провести семейный седер гораздо веселее, чем с привычным вином.
Стоимость удовольствия — 99 шекелей за пол-литровую бутылку. Этого объема хватит на три-четыре порции со льдом. Если вы уже зашли на сайт Spicehaus, не забудьте проверить скидки для членов клуба.
И напоследок маленький совет: если уж пить «Палому», то по полной программе. Рекомендую подавать напиток хорошо охлажденным, украсив долькой красного грейпфрута.
