Асаф Гранит открывает шаурмичную: «Де Пита»

Шеф-повар Асаф Гранит продолжает расширять свою кулинарную империю, и теперь стали известны первые подробности его нового проекта в Иерусалиме. Гранит и группа «Махане-Иегуда» вскоре запустят «Де Пита» — новую шаурмичную, которая расположится в районе рынка Махане-Иегуда и предложит уникальный взгляд на классическую иерусалимскую шаурму.

Заведение откроется по адресу улица ха-Декль, 3, рядом со стейк-хаусом Гранита. В основе концепции — традиционная израильская уличная еда. На кухне установят два вертела: для телятины и куриного бедра (паргит). Мясо будет готовиться на открытом огне рядом с тлеющими углями, что придаст ему характерный вкус гриля и аппетитный аромат дымка.

В «Де Пита» планируют подавать шаурму в авторской интерпретации, свойственной группе «Махане-Иегуда». Посетителей ждут не просто привычные порции, а оригинальные сочетания вкусов, отражающие узнаваемый стиль Гранита.

Открытие новой точки происходит на фоне активного расширения деятельности шеф-повара за пределами Израиля. Недавно стало известно, что Гранит работает над запуском джелатерии «Licouk» в Париже, где подготовка к открытию уже идет полным ходом.

Асаф Гранит, обладатель шести звезд Мишлен, управляющий успешными ресторанами в Париже и других европейских городах, продолжает укреплять свой статус одного из самых выдающихся израильских шеф-поваров в мире, успешно осваивая новые форматы за пределами высокой кухни.