Бренд «Пицца Хар Синай» оценивается в 120 миллионов шекелей

На ресторанном рынке Израиля назревает крупная сделка: как стало известно изданию N12, ведутся продвинутые переговоры о продаже 50% бренда «Пицца Хар Синай», основанного известным ресторатором и деятелем ночной жизни Давидом Туром. Покупателем выступает израильский бизнесмен, работающий за рубежом, который намерен масштабировать локальный бренд в полноценную сеть. Сумма сделки составляет около 60 миллионов шекелей за половину активов, что определяет рыночную капитализацию компании в 120 миллионов шекелей.

«Пицца Хар Синай» стала одним из самых заметных явлений на гастрономической сцене. На текущий момент сеть насчитывает три филиала: флагманский на улице Нахлат Биньямин, 55 в Тель-Авиве, точку в «Сарона Маркет» и заведение в комплексе Глилот. Успех бренда эксперты связывают с уникальной рецептурой теста на основе 25-летней натуральной закваски и минималистичным подходом к меню, сфокусированным на качестве ингредиентов.

Ценовая политика заведения относит его к премиальному сегменту фаст-фуда: стоимость базовой пиццы составляет около 76–78 шекелей, а с учетом добавок цена одного круга может превышать 130 шекелей. Несмотря на это, высокий спрос и популярность в сервисах доставки подтверждают готовность аудитории платить за продукт.

Давид Тур, стоящий за этим проектом, обладает значительным опытом в развитии и продаже ресторанных сетей. Ранее он основал сеть бургерных «Сусу энд Санс», которая выросла из киоска на бульваре Ротшильд в успешный проект, впоследствии проданный владельцу «Джапаники» Бараку Абрамову в сделке, оцениваемой в десятки миллионов шекелей. Сейчас Тур планирует повторить эту модель: создать сильный бренд, сформировать лояльную аудиторию и привлечь стратегического инвестора для экспансии.

Эта сделка отражает растущий интерес институциональных и частных инвесторов к кулинарным брендам в Израиле. В мае прошлого года инвестиционное подразделение банка «Леуми» («Леуми Партнерс») приобрело 20% группы «Ландора» Барака Абрамова за 200 миллионов шекелей, что оценило всю группу в миллиард шекелей. Также недавно 50% сети бургерных «GDB» были проданы группе «Ноно» при оценке бизнеса в 65 миллионов шекелей.

Если переговоры по «Пицца Хар Синай» завершатся подписанием контракта, это станет одной из крупнейших сделок в сфере фаст-фуда, способной вывести сеть далеко за пределы Тель-Авива и, возможно, на международный рынок.

Давид Тур прокомментировал ситуацию следующим образом:

«Пицца Хар Синай» — это очень сильный и стабильный бренд с четким и последовательным планом на ближайшие годы. Была проделана очень большая работа, чтобы довести его до того состояния, в котором он находится сегодня.