Шеф-повар в Австралии уволен за отказ приготовить пиццу с ананасами

Отказ готовить пиццу с ананасами обернулся увольнением для итальянского шеф-повара из австралийского Брисбена и проигрышем в трудовом споре. Давиде Тамбурелла отказался выполнить заказ клиента для крупного банкетного мероприятия, посчитав добавление фруктов надругательством над кулинарным наследием Италии.

Конфликт разгорелся в ресторане La Costa в районе Фортитиуд-Вэлли, где Тамбурелла проработал более трех лет. Клиент запросил гавайскую пиццу с ветчиной и ананасами в рамках заказа стоимостью свыше 15 тысяч австралийских долларов. Шеф-повар ответил категорическим отказом, заявив, что это оскорбляет его культурные традиции, и потребовал от руководства поддержать его позицию.

Владелец заведения Эллиот Инграм пояснил, что интересы крупных заказчиков превыше личных кулинарных пристрастий, а увольнение было вызвано не только этим спором, но и общей сложностью в коммуникации с сотрудником. Потеря работы лишила шефа спонсорской поддержки для оформления постоянного вида на жительство. Его иск в комиссию по трудовым отношениям отклонили из-за нарушения сроков подачи. Сама пиццерия закрылась в июле, однако Тамбурелла уже устроился в другое итальянское заведение.