Эту часть холодильника вы, вероятно, забываете чистить

Холодильник — одно из мест в доме, которыми мы пользуемся постоянно, но именно поэтому легко откладывать его тщательную чистку. Остатки пищи, пролитые жидкости и грязные упаковки могут скапливаться между полками и в ящиках. Правильная чистка не обязательно требует сильных средств, но требует порядка действий, который предотвратит порчу продуктов и позволит добраться до углов, о которых часто забывают.

Начинаем с продуктов, а не с тряпки

Прежде чем начать тереть, стоит освободить холодильник и проверить содержимое. Испорченные продукты или те, которые уже небезопасны для употребления, следует выбросить, и стоит воспользоваться возможностью, чтобы также проверить открытые упаковки и остатки, забытые в глубине.

Продукты, требующие охлаждения, не рекомендуется оставлять снаружи на длительное время. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), нельзя оставлять скоропортящиеся продукты при комнатной температуре более чем на два часа, а в условиях высокой жары этот период сокращается. Если предстоит долгая уборка, можно переложить чувствительное содержимое в сумку-холодильник со льдом или подходящим охлаждающим средством.

Вынимаем полки и ящики

После освобождения содержимого можно вынуть съемные части в соответствии с инструкциями производителя. Так легче добраться до направляющих, стенок и углов, где скапливаются крошки и жидкости. Полки и ящики можно мыть в горячей воде с мылом, а затем тщательно высушить перед возвращением на место. Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) рекомендуют в случае чистки после пролитой пищи или продукта, отозванного с рынка, снять съемные части и промыть их в горячей воде с мылом. Также важно избегать резкого перехода холодных стеклянных частей в очень горячую воду, если инструкции производителя предупреждают о перепадах температуры.

Переходим к стенкам и внутренним поверхностям

После того как холодильник опустел, можно увидеть, сколько мест скрывается за коробками и упаковками. Рекомендуется начать с удаления крошек и твердых остатков и только после этого переходить к протиранию. Вода с мылом подходит для рутинной чистки многих поверхностей, и нет необходимости смешивать несколько средств в попытке достичь более сильного результата. Следует тщательно протереть стенки, дно отсека, направляющие и зоны под ящиками. Если пролилась пища, желательно заняться этим как можно скорее, а не ждать периодической уборки.

Не забудьте про уплотнители двери

Резинки, окружающие дверь, склонны накапливать крошки, жидкости и грязь внутри складок. Можно аккуратно пройтись по ним влажной тряпкой и очистить пазы, не повреждая герметичность. После этого стоит высушить область. Это также возможность проверить, сидит ли резина на своем месте и плотно ли закрывается дверь. Правильная герметизация важна для поддержания температуры внутри устройства.

А как насчет дезинфицирующего средства?

В большинстве случаев рутинной уборки нет необходимости превращать внутреннюю часть холодильника в химическую лабораторию. Чистка с помощью воды и мыла удаляет грязь и остатки, а в случаях, когда требуется дезинфекция, следует действовать согласно инструкциям производителя и правилам безопасности средства. CDC подчеркивает, что при использовании дезинфицирующего средства после чистки холодильника необходимо следовать инструкциям продукта. Кроме того, нельзя смешивать отбеливатель с аммиаком или другими средствами, так как могут образоваться опасные пары.

Чистим также бутылки и коробки

Нет особого смысла возвращать в чистый отсек упаковки, на которых есть липкие жидкости или остатки пищи. Перед повторной расстановкой стоит протереть внешнюю часть банок, бутылок и коробок, которые испачкались. Такое короткое действие помогает предотвратить немедленный перенос грязи обратно на полки.

Ручка — часть уборки

В течение дня мы касаемся ручки снова и снова, иногда во время приготовления пищи. Несмотря на это, легко сосредоточиться на внутренней части и забыть о внешних поверхностях. Стоит регулярно протирать ручку и область открывания двери в соответствии с типом покрытия и инструкциями производителя. Если речь идет о нержавеющей стали или другом чувствительном материале, желательно убедиться, что используемое средство подходит для поверхности.

Возвращаем продукты, но не автоматически

Прежде чем возвращать все внутрь, стоит убедиться, что полки и ящики сухие. Это также возможность расставить содержимое так, чтобы более старые продукты оставались на виду и не исчезали за новыми покупками. Мясо, курица или сырая рыба должны храниться так, чтобы их соки не капали на другие продукты. FDA рекомендует хранить их в контейнерах или закрытых пакетах, чтобы предотвратить загрязнение других продуктов.

Температура не менее важна, чем чистота

Чистый холодильник недостаточен, если он не холодный в нужной степени. FDA рекомендует поддерживать температуру 4 градуса Цельсия или ниже в холодильнике, а в морозильной камере — около 18 градусов ниже нуля. Использование специального термометра позволяет проверить, что устройство действительно находится в желаемом диапазоне. Кроме того, не стоит переполнять отсек так, что не остается места для движения воздуха, так как правильная циркуляция помогает поддерживать равномерное охлаждение.

А что делать, если что-то пролилось?

Не обязательно ждать следующей большой уборки. Чем раньше вы займетесь жидкостью или остатками, тем легче их удалить и предотвратить накопление. Это особенно важно, когда речь идет о жидкостях, источником которых является сырое мясо или курица. В таком случае необходимо очистить область и поверхности, которые пришли с ними в контакт, и следить за тем, чтобы не перенести загрязнение на другие продукты. Также продукт, отозванный с рынка из-за опасения загрязнения, требует особого внимания. CDC рекомендует в таких случаях очистить области, где хранились продукты, и тщательно промыть съемные части и поверхности, которые пришли с ним в контакт.

---

Фон: чистый холодильник — это также вопрос безопасности пищевых продуктов

Чистка холодильника предназначена не только для устранения пятен и запахов. Речь идет о месте, где хранятся готовые к употреблению продукты рядом с сырьем, поэтому плохое хранение или пролитые жидкости могут позволить загрязнениям перейти с одного предмета на другой. Нет необходимости использовать большое количество средств или создавать домашние смеси. Простой порядок — это освободить, отсортировать, промыть съемные части, протереть внутреннее пространство, высушить и расставить содержимое заново.

И наряду со всем этим, две привычки имеют существенное значение в долгосрочной перспективе: убирать грязь сразу, как только она появилась, и время от времени проверять, что температура остается ниже 4 градусов. Так холодильник не только будет выглядеть чище, но и обеспечит более безопасные условия для хранения продуктов.