Как правильно разогревать еду в микроволновке, чтобы она не пересыхала

Это случается почти каждый раз. Вы кладете горку макарон или риса в центр тарелки и разогреваете полторы минуты. Края уже дымятся, а середина все еще ледяная. Добавляете еще минуту, и края полностью пересыхают.

Причина проста. Микроволны проникают в еду всего на несколько сантиметров в глубину. В толстой куче тепло должно медленно ползти с боков к центру, и пока оно туда доберется, края уже вовсю кипят.

Вот как правильно разложить еду:

• Распределите еду в форме кольца по краям тарелки, оставив центр пустым.

• Соблюдайте тонкий и ровный слой, без холмиков.

• Накройте специальной крышкой для микроволновки, чтобы пар оставался внутри.

• Разогревайте в несколько коротких приемов, перемешивая в середине.

Когда нет толстого центра, ни одна область не остается позади. Блюдо разогревается быстрее и равномернее, а края не успевают пересохнуть.

Еще две распространенные ошибки:

Разогрев на полной мощности с первой секунды слишком быстро нагревает внешнюю часть. Большие порции лучше разогреваются на средней мощности, даже если это займет чуть больше времени. Кроме того, сухие макароны или рис, отправленные в микроволновку, на выходе станут еще суше. Ложка воды поверх блюда перед разогревом имеет огромное значение.