Как приготовить нежные шоколадные брауни с арахисовой пастой дома

Зимние холоды неизменно пробуждают тягу к насыщенным и уютным десертам, среди которых шоколад занимает безусловное первенство. Этот рецепт израильских кулинаров предлагает идеальное воплощение сладких желаний: глубокий шоколадный вкус в сочетании с нежной солоноватой ноткой арахисовой пасты создает потрясающий контраст текстур.

Ингредиенты для десерта

• 8 яиц размера L

• 240 граммов сырой кунжутной пасты тахини

• 80 граммов рапсового масла

• 160 мл воды

• 2 чайные ложки экстракта ванили без добавления сахара

• 180 граммов сахара или жидкого подсластителя на основе сукралозы

• 240 граммов тонкой миндальной муки

• 100 граммов какао-порошка без сахара

• 1/4 чайной ложки соли

Для арахисового узора

• 120 граммов гладкой арахисовой пасты (100% арахис)

• 1–2 чайные ложки рапсового масла по необходимости

• Немного морской соли по вкусу

Пошаговое приготовление

Разогрейте духовку до 170 градусов и застелите форму пергаментной бумагой. В глубокой миске взбейте яйца венчиком до объединения, не допуская появления пены. Добавьте тахини, рапсовое масло, воду, ваниль и выбранный подсластитель, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

В отдельной посуде смешайте миндальную муку, какао-порошок и соль. Аккуратно введите сухие компоненты в жидкую смесь с помощью лопатки, добиваясь полного отсутствия сухих комочков. Перелейте тесто в форму и разровняйте силиконовой лопаткой.

Для создания мраморного узора слегка разведите арахисовую пасту маслом, выложите небольшие капли поверх теста и проведите деревянной шпажкой короткими движениями. Выпекайте около 20–30 минут, остудите и отправьте в холодильник перед нарезкой.