Секрет идеального запеченного цыпленка с хрустящей корочкой
Узнайте простой секрет приготовления идеального запеченного цыпленка с невероятно хрустящей корочкой и сочным мясом с помощью смены температур.
Ароматный золотистый цыпленок из духовки с хрустящей корочкой и сочным мясом — это абсолютная классика домашнего уюта, перед которой невозможно устоять.
Простой кулинарный секрет с изменением температуры во время запекания гарантирует потрясающий результат без лишних хлопот. Минимум специй, пара простых шагов — и на вашем столе красуется идеальное главное блюдо.
Ингредиенты: 1 чайная ложка крупной соли, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/2 чайной ложки сухого тимьяна, 1 целый цыпленок весом около 2 кг.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Тщательно обсушите цыпленка бумажным полотенцем — это ключевой шаг для хрустящей корочки. Натрите птицу смесью специй снаружи и изнутри. Запекайте при 220 градусах 15 минут, затем снизьте температуру до 190 градусов и готовьте еще 40-45 минут. Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
