Готовят мир: экологическо-кулинарный летний лагерь объединил еврейских и арабских подростков
Участники лагеря «Зеленая сеть» приняли участие в разнообразных интерактивных мероприятиях по вопросам климатического кризиса и питания под руководством еврейско-арабской команды инструкторов, включая ведущих шеф-поваров.
На фоне напряженности между евреями и арабами в Израиле организация по экологическому просвещению «Зеленая сеть» провела на этой неделе в молодежной деревне Бен-Шемен уникальный летний лагерь «Готовим мир». В лагере приняли участие 20 арабских и 20 еврейских подростков в возрасте 15-17 лет, проживающих в разных частях Израиля и представляющих широкий спектр взглядов и культур.
Участники, большинство из которых никогда ранее не встречались со сверстниками других религий, были отобраны по итогам масштабной кампании по набору и серии интервью. Они принимали участие в увлекательных и познавательных культурных и досуговых мероприятиях, посвященных климатическому кризису, кулинарии, питанию и многому другому. Программа была сосредоточена на ценностях устойчивого развития и важности жизни в здоровом обществе и благоприятной окружающей среде, включая выездные мероприятия, такие как посещение организации «Спасение еды» в Иерусалиме и «Кулинарной студии» в Тель-Авиве. В центре лагеря стояла общая ответственность за оптимальное будущее для всей израильской общественности, при этом участники вели глубокие диалоги о том, что для них важно, а также о своих опасениях по поводу будущего и своих надеждах.
Инициатор лагеря «Готовим мир» Мирьям Дармони Шарвит из организации «Зеленая сеть» рассказывает:
«Это новаторский проект, наполненный надеждой. Концепция, лежащая в основе инициативы, рассматривает здоровую пищу как мост, позволяющий соединить евреев и арабов, что дает возможность конструктивно заниматься климатическим кризисом как общим для всех вызовом, в стремлении к миру, чувстве принадлежности к месту и оценке человеческого разнообразия в Израиле».
Она подчеркивает: «Системы питания ответственны за треть выбросов парниковых газов и за многие заболевания, особенно среди подростков. Еда объединяет людей и радует сердце, поэтому в центре лагеря была связь подростков с самими собой, с местом и с кулинарной культурой, которая сделала израильскую кухню одной из самых популярных в мире».
Лагерь возглавила еврейско-арабская команда инструкторов, в которую вошли ведущие шеф-повара, сопровождавшие проект как выпускники специальной стипендиальной программы для еврейских и арабских поваров в Высшей школе кулинарии и гостеприимства LYFE в Лионе (Франция), основанной одним из отцов французской кухни — покойным Полем Бокюзом. Участник Мухаммад Махажна, 17 лет, из Арары в Вади-Ара, поделился:
«В лагере я чувствовал себя как дома благодаря доброму отношению, которое я получил от команды, а также благодаря друзьям, которых я там приобрел и которые стали для меня как братья и сестры. В лагере мы были не как два отдельных народа — арабы и евреи, а как один единый народ во всех отношениях».
Организация «Зеленая сеть» работает уже почти 30 лет, развивая осведомленность и побуждая к экологическим и социальным действиям в Израиле среди всех секторов населения в рамках научно обоснованных программ, связанных с культурой и местным пространством. Организация создает партнерства с местными органами власти, которые готовятся к борьбе с последствиями климатического кризиса, обучает педагогические коллективы и руководителей, предлагает учебные программы, адаптированные для разных возрастов, проводит мероприятия среди подростков из всех слоев населения, организует семинары для сотрудников муниципальных органов, сопровождает группы и активных жителей и многое другое.
