«Даже то немногое, что было, исчезло»: веганы и вегетарианцы в ЦАХАЛ жалуются на скудный рацион в Песах
Военнослужащие, придерживающиеся растительного питания, сообщают о серьезных перебоях с поставками полноценной еды во время праздника Песах. Солдаты жалуются на отсутствие белковых продуктов и вынужденную диету, состоящую преимущественно из углеводов, что негативно сказывается на их физическом состоянии и боеспособности.
Военнослужащие на базах ЦАХАЛ, ведущие веганский и вегетарианский образ жизни, сообщают о ненадлежащем обеспечении питанием во время праздника Песах. Привычные заменители мяса, которые подаются в обычные дни, больше не предоставляются, а ограничения, связанные с праздничным кашрутом, зачастую оставляют солдат без полноценного рациона. В преддверии второго праздничного вечера военнослужащие опасаются, что вновь останутся с полупустыми тарелками.
Д., резервистка и боец спасательного подразделения Командования тыла, придерживающаяся вегетарианства, была призвана на службу около месяца назад. «Мы базируемся в здании школы, у нас нет обустроенной кухни, поэтому вся еда поступает в порционных лотках. Утром дают сэндвичи, которые сейчас кошерны на Песах, но я не могу их есть. Нам предлагают только углеводы: в обед — картофель и рис, вечером — снова сэндвичи. Если везет, получаем что-то из пожертвований», — рассказывает она.
Больше всего Д. беспокоит отсутствие питательных веществ, необходимых для выполнения боевых задач. «На ужине в пятницу я ела только картофель, батат и мацу. Я чувствую тяжесть, это влияет на сон, энергию и силы. Мы дошли до того, что организовали собственную "кухню", чтобы нормально питаться, но в итоге всё оплачиваем из своего кармана», — добавляет резервистка.
Э., служащий на базе Тель-Ноф, придерживающийся веганства, отмечает, что ситуация ухудшилась с началом боевых действий, а в Песах стала критической. «База считается оперативной, столовая закрыта, мы получаем порции в лотках. В них есть мясо, картофель и салат, но мне достаются только салат и картофель. Нет белкового блюда, нет полноценной порции. Если настаивать и конфликтовать с персоналом столовой, веганская порция внезапно находится, но нам ее не подают так, как положено», — говорит он.
«Армия марширует на своем желудке, но мне не хватает еды, чтобы насытиться. Мы вынуждены самостоятельно выходить за пределы базы, чтобы купить продукты, но это не то, как должна быть организована служба», — подчеркивает Э.
А., офицер-веган, отмечает, что времени на самостоятельную организацию питания у него нет: «С прошлого воскресенья кухня перешла на праздничный режим, и даже то немногое, что было, исчезло. Только после того, как я обозначил проблему перед начальством, мне начали выдавать достойные порции. Вывод таков: когда хотят — могут, и жаль, что ждали последних двух дней праздника, чтобы обеспечить нас едой».
В ответ на запрос редакции пресс-служба ЦАХАЛ сообщила:
«Военнослужащие-вегетарианцы, веганы и лица с аллергией на глютен во всех подразделениях ЦАХАЛ имеют специальное разрешение от военного раввината на употребление бобовых в Песах. Армия закупила более 40 тысяч порционных лотков, чтобы обеспечить потребности таких солдат. Для тех, кто воздерживается от бобовых, предоставляется альтернатива в виде салатов, фруктов, кошерных углеводов и адаптированных десертов. Любые сбои на местах оперативно устраняются. При возникновении проблем можно обратиться к командирам или в центр технологического и логистического управления по номеру: 0529467700».
