Дефицит «коттеджа» и белых сыров: когда ситуация нормализуется
На фоне технического сбоя на заводе «Тнува» и роста спроса израильские прилавки столкнулись с нехваткой популярного творожного сыра «коттедж» и белых сыров. Отраслевые источники сообщают, что поставки постепенно восстанавливаются, однако дефицит все еще ощущается в ряде торговых сетей.
Дефицит творожного сыра «коттедж» и белых сыров заставляет потребителей задаваться вопросом, когда поставки вернутся к привычным объемам. В то время как нехватка «коттеджа» сохраняется, ожидается, что ситуация с белыми сырами стабилизируется в ближайшие дни.
Напомним, что перебои с поставками «коттеджа» 5% от компании «Тнува» вызваны сбоем в системе технологического контроля автоматизированного склада. Система компании Dematic, отвечающая за выемку паллет и их подготовку к транспортировке, вышла из строя. Ремонт требует участия иностранных специалистов, которые воздерживаются от поездок в Израиль из-за ситуации в сфере безопасности. В результате часть логистических процессов приходится выполнять вручную. Дополнительным фактором стал рост потребления «коттеджа» в июне на 4%, что усилило нагрузку на полки магазинов.
Параллельно наблюдается точечная нехватка белых сыров «Ски» от компании «Штраус». Несмотря на то, что производство вернулось к нормальному графику, ритейлерам пока не удается полностью устранить разрыв между спросом и предложением. В ходе мониторинга в среду в одном из филиалов был зафиксирован крайне ограниченный ассортимент «коттеджа» от «Тнувы», при полном отсутствии продукции «Штраус» и «Тара». В самом популярном формате упаковки (250 граммов) белые сыры от трех основных производителей отсутствовали, как и упаковки по 500 граммов. В наличии оставались лишь единичные упаковки по 750 граммов от «Тнувы».
Источники в отрасли сообщили изданию «Ха-Йом», что поставки «коттеджа» улучшаются ежедневно, однако процесс логистики остается сложным. Высокий спрос в текущем году лишь усугубляет ситуацию. Влияние дефицита «коттеджа» распространилось и на сегмент белых сыров: потребители, не найдя привычный продукт, переключились на альтернативы.
«Когда у «Тнувы» возникает дефицит «коттеджа», конкуренты не могут мгновенно нарастить объемы производства. У них есть свои рабочие планы, и они не приспособлены к резкому увеличению выпуска этого продукта, который для них менее приоритетен, чем, например, протеиновые линейки», — пояснил источник в одной из торговых сетей.
