Дефицит коттеджа: почему «Тнува» не может устранить поломку на заводе

Уже несколько недель один из основных продуктов израильского рациона исчезает с полок магазинов. Неисправность на заводе «Тнувы» вызвала острый дефицит коттеджа, а конкуренты не могут восполнить образовавшуюся нехватку, оставляя потребителей и торговые сети в беспомощном положении. Источник в «Тнуве» сообщил вчера Ynet и «Мамон», что, по осторожной оценке, регулярные поставки могут возобновиться через неделю.

Дефицит, вызванный частичными поставками из-за продолжающейся поломки на заводе группы в Алон-Тавор, обострился настолько, что некоторые супермаркеты вынуждены заполнять пустующие места на полках желтыми сырами. Один из владельцев крупной торговой сети заявил: «Ритейлеры в шоке. Товара просто нет. Я один из крупнейших клиентов «Тнувы», но есть магазины, которые вообще ничего не получили. Это безумие, которое длится уже год: периоды нормальных поставок сменяются поломками. Мы никогда не сталкивались с подобным».

Коттедж — базовый продукт на израильской кухне, спрос на который растет вслед за трендом потребления белка. В 2011 году резкое подорожание этого сыра спровоцировало масштабный потребительский протест. Согласно данным StoreNext, в текущем году потребление коттеджа выросло на 4%, что усугубило кризис, учитывая доминирующее положение «Тнувы»: компания контролирует 50% рынка мягких белых сыров и 75% рынка коттеджа, объем которого оценивается в 665 миллионов шекелей в год.

Поскольку «Тнува» значительно опережает конкурентов — «Тару» и «Штраус», любая техническая неисправность на ее мощностях приводит к серьезному дефициту. Это не первый подобный случай: в феврале 2025 года поломка на линии производства молока в Реховоте вызвала нехватку молочной продукции, а в мае 2026 года сбой в системе транспортировки на заводе в Алон-Тавор привел к дефициту перед праздником Шавуот.

В «Тнуве» поясняют, что нынешняя проблема связана с инновационной немецкой системой «Дематик», которая автоматически управляет логистическим складом в Алон-Тавор. Автоматические краны, извлекающие паллеты, вышли из строя, а сложность системы не позволяет перейти на ручное управление. Главный вопрос заключается в том, почему ремонт затянулся на недели. По утверждению компании, эксперты из Германии отказываются приезжать в Израиль, считая его зоной военных действий. Ремонтные работы проводятся удаленно через Zoom, что пока не приносит успеха.

Ведущие промышленники подтверждают, что проблема с привлечением иностранных специалистов стала системной. Авраам (Ново) Новогруцкий, президент Ассоциации промышленников, отметил: «Существует серьезная проблема с приездом профильных техников. На многих заводах стоят простаивающие машины, и приходится в экстренном порядке обучать израильские команды. Единого решения нет, каждый справляется как может».

Несмотря на трудности, эксперты задаются вопросом, почему «Тнува» как гигант индустрии не нашла альтернативных путей решения. Д-р Моран Корен из Университета Бен-Гуриона подчеркивает структурную проблему: «Неисправность обнажает уязвимость рынка, где значительная часть продукции поставляется одним производителем. Это нездоровая ситуация для экономики. Если компания берет на себя роль основного поставщика, она обязана делать максимум для устранения дефицита». В самой «Тнуве» при этом утверждают, что производство коттеджа не пострадало, а объемы выпуска с начала года даже выросли на 3,5% по сравнению с прошлым годом.