Молочная Промышленность

Основатель молочного завода «Гад» Эзра Коэн рассказал о своем пути в бизнесе, выходе компании на биржу и стратегии развития. Несмотря на нежелание становиться публичной компанией, он пошел на этот шаг ради финансирования строительства нового завода.

Выручка компании увеличилась примерно на 10% до 210 млн шекелей, при этом розничная деятельность обеспечила рост рентабельности. Снижение цен на молоко и ослабление евро способствовали сокращению затрат на фоне расширения бизнеса в новые сегменты.

Мы посетили молочный завод «Тнувы» в Алон-Тавор, чтобы выяснить причины дефицита популярного сыра коттедж и белого сыра. Руководство компании объясняет перебои сбоем в автоматизированной системе управления складом и уверяет, что производство не останавливалось ни на день.

Уже несколько недель израильские потребители сталкиваются с острой нехваткой коттеджа из-за технического сбоя на заводе «Тнувы» в Алон-Тавор. Сложность ремонта усугубляется отказом иностранных специалистов приезжать в Израиль из соображений безопасности, что ставит под вопрос надежность логистических систем крупнейшего производителя молочной продукции.

Популярный творог «коттедж» вновь стал дефицитным товаром в израильских сетях. Причиной стали технические сбои на заводе «Тнувы», приведшие к задержкам в отгрузке продукции.

Растущий спрос на качественный белок сделал сывороточный порошок (Whey) дефицитным товаром. В США оптовая цена на него подскочила на 250% за год, а аналогичная ситуация наблюдается и в Европе. Среди ключевых факторов, подстегнувших рынок, — популярность препаратов для похудения, требующих высокого потребления белка.

В преддверии праздника Шавуот ЦСБ опубликовало данные: надой молока в Израиле в 2025 году достиг рекордных показателей, тогда как производство меда заметно сократилось. Диетологи «Клалит» призывают к умеренности и рекомендуют выбирать молочные продукты с низким содержанием жира.

Экономическая комиссия Кнессета утвердила новые постановления, которые обязывают молокозаводы ежедневно отчитываться о производстве и запасах. Это позволит Совету по молоку оперативно вмешиваться в ситуацию и предотвращать дефицит базовых продуктов в преддверии праздника Шавуот.

Комиссия Кнессета по экономике утвердила новые правила, позволяющие Совету по молоку отслеживать объемы производства и запасы на молокозаводах в режиме реального времени. Эти меры направлены на предотвращение дефицита подконтрольных товаров и включают поддержку малых производителей, а также адаптацию к климатическим условиям для ферм в жарких регионах.

Празднование Шавуота в этом году стало самым дорогим в истории Израиля. Под прикрытием незначительного государственного повышения цен на 1%, молокозаводы и торговые сети увеличили стоимость премиальных продуктов и деликатесов на десятки процентов еще до начала праздника.

Ящур выявлен в 106 хозяйствах по всей стране, что привело к введению строгих карантинных мер. Эксперты предупреждают, что из-за нового штамма вируса, к которому у скота нет иммунитета, возможны перебои в поставках молочной продукции и рост цен.

Почему в супермаркетах периодически исчезает коттедж? Повторяющийся дефицит базового продукта не случаен: производители отдают приоритет более маржинальным товарам, что вынуждает потребителей переплачивать за альтернативы.

После исключения реформы молочной отрасли из закона о хозяйственном регулировании гендиректор Совета по молочной промышленности подводит итоги борьбы за местное производство. Он подчеркивает, что единство отрасли и политическая поддержка позволили предотвратить удар по продовольственной безопасности страны.