Дефицит молочных продуктов: почему полки магазинов остаются полупустыми после Шавуота

Спустя две недели после праздника Шавуот, когда пик потребления молочных продуктов остался позади, многие покупатели по всей стране по-прежнему сталкиваются с полупустыми полками в магазинах. Основные жалобы потребителей касаются отсутствия востребованной продукции компании «Тнува» в стаканчиках, прежде всего коттеджа и йогуртов. Многие рассчитывали, что после праздничной нагрузки поставки вернутся в норму, однако сейчас вынуждены искать альтернативы привычным товарам.

В «Тнуве» поясняют, что из-за праздника и технического сбоя на заводе, специализирующемся на продукции в стаканчиках, запасы еще не были полностью восполнены. Ожидается, что ситуация нормализуется в течение недели. В компании уточнили, что остановка производственных линий была вызвана неисправностью в системе поддонов на центральном заводе в Алон-Таворе накануне праздника. Это привело к значительным задержкам в поставках категории, включающей белые сыры, сметану, «Ошель» и йогурт «Йопле». Сейчас темпы производства увеличены, и поставки в торговые сети должны стабилизироваться в ближайшие дни.

Повышение цен вступило в силу

Нынешний дефицит возник на фоне череды событий, сочетающих логистические проблемы и торговые споры между производителями и сетями. В конце апреля государство обновило «цену-цель» на сырое молоко, что спровоцировало волну подорожаний. Крупные молочные заводы, включая «Тнуву», «Тару», «Штраус» и «Гад», повысили цены на регулируемые продукты примерно на 1%. Однако «Тнува» также увеличила стоимость ряда нерегулируемых позиций, таких как молоко длительного хранения и белые сыры, а цена на сливочное масло выросла на 4,8% из-за ситуации на мировом рынке жиров.

В то время как другие производители повысили цены на нерегулируемые товары уже после Шавуота, «Тнува» настояла на немедленном введении нового прайс-листа. Это привело к конфликту с сетью «Шуферсаль», которая отказалась принимать повышение цен до праздника, что вызвало перебои в поставках брендов «Йопле» и «Пиреус». Параллельно сети «Рами Леви» и «Йохананоф» временно взяли расходы на себя, не перекладывая их на покупателей в праздничные дни.

Сегодня потребители сталкиваются как с физической нехваткой товаров, так и с новыми ценами во всех компаниях. По данным Института по изучению розничной торговли, рост цен на рынке наблюдался еще до текущего кризиса: в апреле было зафиксировано подорожание десятков основных продуктов, не связанное с государственным регулированием.

В конечном счете, пока «Тнува» работает над восполнением дефицита, покупателям приходится адаптироваться к новым реалиям: частично пустым полкам и обновленным ценникам.