Около 2,5 миллиардов шекелей в мусор: тревожные данные о пищевых отходах в праздники
Мрачные данные показывают: более пятой части семейных расходов на продукты питания в праздники выбрасывается впустую, а десятки миллионов кубометров воды тратятся напрасно именно в год, тяжелый для сельского хозяйства.
Период осенних праздников приносит с собой изобилие на стол, но также и огромные потери, которые бьют по карману каждого из нас. Согласно новым данным, опубликованным организацией «Лекет Исраэль» и компанией BDO, около 260 тысяч тонн продуктов питания на сумму около 2,5 миллиардов шекелей, как ожидается, будут выброшены впустую по всей цепочке производства и потребления в течение предстоящих праздников.
Для среднестатистической израильской семьи это означает прямой и болезненный экономический ущерб. Семейные расходы на продукты питания в праздники оцениваются примерно в 4100 шекелей, из которых около 850 шекелей фактически выбрасываются в мусор — показатель, отражающий более 20% от общих расходов.
Помимо экономического ущерба, потеря продуктов питания имеет серьезные экологические и сельскохозяйственные последствия: это равносильно потере около 41 миллиона кубометров воды, что эквивалентно примерно 12 500 олимпийским бассейнам. Все это происходит именно в тот период, когда израильское сельское хозяйство сталкивается с ущербом от засухи и аномальной жарой, которые значительно повышают затраты на выращивание продукции.
Гиди Крох, генеральный директор «Лекет Исраэль», прокомментировал эти данные:
«Здесь есть абсурд, который трудно игнорировать: семьи чувствуют дороговизну жизни в супермаркете, фермеры борются с засухой, и в то же время продукты питания на миллиарды шекелей выбрасываются впустую. За этими продуктами стоят вода, земля, энергия и труд, которые были потрачены напрасно. Именно в праздники можно сократить потери продуктов питания посредством планирования покупок. Праздничная радость не измеряется количеством еды, оставшейся на столе, и уж точно не количеством, выброшенным в мусор.»
Общие данные «Лекет Исраэль» и BDO иллюстрируют масштаб проблемы за последние годы. Напомним, что только в течение 2023 года в Израиле было потеряно 2,6 миллиона тонн продуктов питания на сумму 24,3 миллиарда шекелей.
Кроме того, война «Железные мечи» увеличила убытки еще на 1,6 миллиарда шекелей в течение первых девяти месяцев боевых действий, из которых около миллиарда шекелей — из-за прямых потерь продуктов питания, 200 миллионов шекелей — экологический ущерб и 370 миллионов шекелей — расходы на здравоохранение в результате роста отсутствия продовольственной безопасности.
