Японские сэндвичи сандо покоряют рестораны Тель-Авива и Иерусалима
Японские сэндвичи сандо стремительно завоевывают израильскую ресторанную сцену. В Тель-Авиве, Иерусалиме и Петах-Тикве шеф-повара предлагают авторские версии блюда — от классического кацу до бургеров с вагю.
Японский сэндвич сандо, приготовленный на основе мягкого и толстого хлеба шокупан с тщательно подобранной начинкой, стремительно набирает популярность в израильских ресторанах. После того как в местных меню прижились японские шашлыки якитори, настала очередь сандо. Название представляет собой сокращение от английского слова sandwich, а главным секретом блюда является воздушный хлеб без корочки. Бесспорной звездой тренда остается кацу сандо с хрустящим свиным или куриным шницелем в панировке панко, тонко нарезанной капустой и кисло-сладким соусом тонкацу. Большим спросом пользуются также яичные и десертные версии.
На данный момент попробовать сандо можно преимущественно в заведениях Тель-Авива, однако тренд уже добрался до Петах-Тиквы и Иерусалима. Рестораторы предлагают самые разные вариации: от хрустящей курицы до неожиданных сочетаний с гамбургерами. Так, шеф заведения «Ваби Дин Шушани» в Тель-Авиве разработал собственный сандо-бургер за 63 шекеля. Блюдо включает котлету из отборной говядины сухой выдержки весом 200 граммов, обжаренную на планче вместе с мягким хлебом, фирменным соусом тонкацу и хрустящей капустой.
Среди других примечательных точек на гастрономической карте — японское кафе «Коко Дзен», предлагающее сандо с тофу кацу и курицей по цене от 46 до 58 шекелей, а также бар «Оби», где подают сандо с хрустящим цыпленком и чиз-биф по 68 шекелей. Ресторан «Гайджин» прославился в соцсетях благодаря тройному яичному сандо за 68 шекелей. В новом яффском заведении «Ито» готовят сандо с говядиной вагю и сыром чеддер за 78 шекелей, бар «Осака» в Петах-Тикве предлагает вариант с курицей и ананасовой глазурью за 62 шекеля, а в иерусалимском ресторане «Азия 19» подают сандо с куриным филе в маринаде сио-кодзи за 68 шекелей.
