Любимый ресторан в Тель-Авиве закрывается: экономическое бремя и нашествие наркоманов взяли верх
Группа «Фра» прощается с популярным рестораном «Гита» из-за ситуации в сфере безопасности, городской бюрократии и запустения на рынке Левински. Несмотря на трудности, группа расширяет часы работы в остальных своих заведениях и продвигает новые проекты.
Очередной удар по ресторанному бизнесу в Тель-Авиве: группа «Фра» объявляет о закрытии ресторана «Гита» на рынке Левински в ближайшее воскресенье. Болезненное решение закрыть популярное заведение было принято из-за сложного сочетания непростой ситуации в сфере безопасности, бюрократического давления со стороны мэрии и ухудшения состояния общественного пространства в этом районе.
Владельцы группы — Авиад Пелед, Ори Штейнберг, Том Гов и Ализа Шрага — описывают тяжелое истощение в беседе с N12. По их словам, наряду с последствиями боевых действий, ежедневная борьба с нашествием наркоманов и продолжающееся запустение на рынке в сочетании с дорогостоящими регуляторными требованиями сделали содержание бизнеса невозможным. Пелед, чей флагманский ресторан «Фра» известен, среди прочего, как кулинарная точка для посланников Дональда Трампа в Израиле, призывает власти очнуться и предупреждает, что без муниципальной поддержки Тель-Авив потеряет свой культурный и оживленный облик.
Несмотря на закрытие, группа отказывается останавливаться и направляет ресурсы на развитие новых инициатив и укрепление существующих заведений. В рамках этого группа предпринимает необычный шаг на фоне тенденции к сокращению в отрасли и расширяет часы работы: винный бар «Крут» запустил новое утреннее меню, в то время как ресторан «Фра» теперь открывает свои двери ежедневно с полудня, включая воскресенье — день, когда большинство ресторанов в городе остаются закрытыми.
