«Мими Нуну» расширяет бизнес: от кейтеринга для частных самолетов до сети гастрономов

Группа «Мими Нуну», один из лидеров ресторанного рынка Израиля, партнером которой выступает инвестиционное подразделение «Леуми Партнерс», расширяет свою деятельность в новых направлениях. Ключевым шагом стал выход на рынок готовой еды навынос — сегмент, пользующийся высоким спросом (по модели «Деликатесен» Рути Брудо), что происходит на фоне подготовки к будущему IPO. В группе уточнили: «На данный момент речь идет не об IPO, а о росте и расширении».

В рамках стратегии в филиалах «Мими» теперь будут представлены готовые замороженные блюда. Группа подписала соглашение о сотрудничестве с сетью «Мариндо», специализирующейся на мясной продукции, и предложит клиентам такие позиции, как мясная лазанья, тефтели и соус болоньезе. Кроме того, в ассортимент войдут свежие пироги и торты от недавно приобретенного бренда «Dr. Frosting». На мероприятии, проведенном основателем группы Довевом Левинсоном, было заявлено о намерении развивать сеть «Мими» в формате гастрономов.

Еще одной новой сферой деятельности стала поставка питания для частных самолетов. Меню формируется по индивидуальному запросу клиента — вплоть до лобстеров — и готовится шеф-поварами группы. Это направление также служит имиджевым инструментом для работы с состоятельной аудиторией.

Параллельно группа открывает до конца года четыре новые локации: в Рамат-ха-Хаяле (Тель-Авив), Бейт-Ришоним (Бейтан-Аарон), проекте «Лэндмарк» (Тель-Авив) и комплексе «1000» (Ришон-ле-Цион). Сеть «Джирафф» также масштабируется: флагманский филиал с улицы Ибн Гвироль переезжает в «Лэндмарк», а филиал в Герцлии — в комплекс «Биг Глилот». Дополнительно открываются точки в Нес-Ционе, Модиине, Ход-ха-Шароне и других городах. Для сети «Такерия» подбираются новые локации, включая Кирьят-Оно.

В рамках программы расширения группа запускает «престижный бранч» в ряде филиалов и обновленное меню для сети «Нуну». По случаю десятилетия «Мими и Нуну» для публики будут организованы концептуальные вечера, включая дегустации вин от винодельни «Левинсон».

Группа «Мими Нуну», основанная десять лет назад, сегодня насчитывает около 30 филиалов. Развитие идет за счет слияний и поглощений: в 2021 году при поддержке «Леуми Партнерс» была приобретена сеть «Джирафф». Тогда же «Леуми Партнерс» выкупила 20% акций группы за 60 миллионов шекелей. В минувшем году группа приобрела два филиала «Такерии» за 35 миллионов шекелей и два филиала бургерной GDB за 65 миллионов шекелей.

В отличие от групп «Кису» или «Джапаника», «Мими Нуну» придерживается модели ускоренного роста через мультибрендовую стратегию. Высокие инвестиции «Леуми» в ресторанный сектор обусловлены расчетом на последующий выход компаний на IPO с более высокой оценкой стоимости.