Ушла из жизни Надия Сантини — первая женщина-шеф с тремя звездами Мишлен

Знаменитый итальянский шеф-повар Надия Сантини, ставшая первой женщиной в Италии, удостоенной трех звезд гида Мишлен, скончалась в возрасте 73 лет после 12 лет борьбы с онкологическим заболеванием. Вместе со своим мужем Антонио она управляла рестораном Dal Pescatore в городе Мантуя в регионе Ломбардия, превратив семейное заведение в гастрономическое предприятие с мировым именем.

Родившаяся под именем Надия Кавальера в 1954 году, она начала свой путь на кухне после замужества, постигая секреты ремесла под руководством свекрови. Сантини не проходила профессионального обучения в кулинарных школах, однако ее природный талант и преданность делу позволили ей добиться выдающихся высот в ресторанном бизнесе.

Ресторан Dal Pescatore получил свою первую мишленовскую звезду в 1982 году, вторую — в 1988 году, а третью — в 1996 году. С тех пор заведение неизменно удерживало высший рейтинг, что стало рекордным сроком непрерывного обладания тремя звездами Мишлен среди всех ресторанов Италии.

В 2013 году Надия Сантини была признана лучшей женщиной-шефом мира в рамках престижной премии The World's 50 Best Restaurants. Сегодня семейное дело продолжают ее сыновья: Джованни возглавляет кухню в качестве шеф-повара, а Альберто отвечает за организацию работы ресторана. В официальном заявлении семьи в социальных сетях отмечается, что Сантини ушла из жизни в окружении близких.