Не только базилик: три неожиданных рецепта домашнего песто

Известный кулинарный блогер Ноа Даян-Шварц, выступающая под псевдонимом Ношка, превратила создание домашних рецептов в настоящее искусство. Оставив позади бизнес по выпечке сладостей, она сосредоточилась на эстетичной подаче простых блюд и неожиданных интерпретациях классики.

Новая жизнь классического соуса

Традиционный генуэзский песто готовится из базилика, чеснока, кедровых орехов и оливкового масла. Однако Ношка доказала, что эту формулу можно успешно применять к самым разным овощам и орехам, создавая яркие и насыщенные по вкусу домашние намазки.

• Песто из кукурузы с фундуком: Сладковатый соус с легкой перчинкой, приготовленный из отварной кукурузы, обжаренного фундука, чили и лимонного сока.

• Песто из моркови с кешью: Запеченная до мягкости морковь в сочетании с хрустящим кешью, чесноком и оливковым маслом.

• Песто из свеклы с грецкими орехами: Густая и глубокая по вкусу намазка из запеченной свеклы и грецких орехов.

Хрустящие крекеры из спельты

В дополнение к оригинальным соусам автор предлагает рецепт домашних цельнозерновых крекеров из муки спельты, овсяных хлопьев и различных семян. Выпеченные до золотистой корочки, они идеально подходят к любым овощным паштетам и закускам.