Португальские вина покоряют Тель-Авив: уникальные сорта и доступные цены

Французские, итальянские и испанские вина прочно закрепились на мировом рынке, а в последние годы любители гастрономии открыли для себя виноделие Германии и Греции. Однако Португалия долгое время оставалась в тени, а ее уникальная продукция почти не поступала на израильский рынок. Ситуация изменилась, когда ресторатор Айяль Мармельштейн, владелец тель-авивского бистро «Церняховски 6», увлекся местными винами и решил наладить их прямой импорт.

Уникальное разнообразие португальских виноградников

Португалия представляет собой один из самых богатых и самобытных винодельческих регионов мира. На ее территории культивируется свыше 300 сортов винограда, из которых около 250 являются эндемиками, встречающимися исключительно в этой стране или на Пиренейском полуострове. В результате тысячи местных хозяйств создают продукцию, не похожую ни на что другое. За пределами страны широкую известность приобрели лишь красный сорт «турига насьонал», который в небольших объемах производят даже на Голанских высотах, и белый «алуринью», более известный под испанским названием «альбариньо».

Винодельческая карта Португалии делится на несколько ключевых регионов со своими уникальными характеристиками:

• Долина Доуру — один из старейших винодельческих регионов мира, знаменитый не только легендарным портвейном, но и великолепными сухими красными и белыми винами.

• Регион Дан — родина элегантных вин с высокой кислотностью и превосходным потенциалом к выдержке.

• Винью Верде — прославленный производитель легких, освежающих и слегка игристых белых вин.

• Алентежу — солнечный край, известный своими насыщенными глубокими красными и выразительными ароматными белыми винами.

• Остров Мадейра — родина знаменитых на весь мир крепленых вин.

От увлечения к специализированному бутику

Стремясь познакомить израильтян с этим богатством, Мармельштейн открыл специализированный винный бутик «Порто», расположенный напротив его ресторана. В ассортименте магазина представлено около 250 наименований: белые, розовые, красные, игристые, оранжевые и натуральные вина от легендарных производителей, таких как Дирк Нипорт, Анселму Мендиш и Луиш Пату.

«Португалия вступила в Европейский Союз в 1980-х годах после падения диктатуры. Помимо проблемы малоизвестных сортов винограда, местные производители просто не умели эффективно продвигать себя на международном рынке», — поясняет Мармельштейн.

Рекомендации сомелье: что стоит попробовать

Для тех, кто хочет сделать первые шаги в знакомстве с португальским виноделием, эксперты выделяют несколько примечательных позиций из ассортимента бутика:

• Muros Antigos 2024 (винодельня Anselmo Mendes): сухое белое вино из винограда «лорейру», регион Винью Верде. Обладает ярким ароматом белых цветов, жасмина и апельсина, освежающей кислотностью и долгим элегантным послевкусием. Стоимость — 80 шекелей.

• Vinhas Velhas Branco 2024 (винодельня Луиш Пату): сухое белое вино из региона Байрада, созданное из старых лоз местных сортов «бикал», «серсиал» и «серсиалинью». Отличается минеральными нотами, оттенками фенхеля и лайма с легким намеком на морской бриз. Стоимость — 98 шекелей.

• Estágio Prolongado Reserva 2022 (винодельня Quinta de Saes): красное сухое вино из региона Дан на основе «турига насьонал» с добавлением других автохтонных сортов. Букет раскрывается нотами малины, вишни и пряностей. Вино отличается мягкой текстурой и сбалансированным вкусом. Стоимость — 137 шекелей.

• Boal 10 Years Old Madeira (винодельня Barbeito): классическое крепленое вино с острова Мадейра. Благодаря высокой кислотности и уникальной выдержке напитки этого региона способны храниться десятилетиями. Десятилетняя мадейра сорта «боаль» радует сложным многогранным вкусом с умеренной сладостью. Стоимость — 237 шекелей.