Вино

Рош ха-Шана — время, когда израильтяне пьют больше всего вина. В преддверии праздника мы подготовили подборку из десяти местных вин с севера и юга страны, которые стоит попробовать в новом году.

Водка из Финляндии и Франции, розе с юга Франции, гевюрцтраминер с Голанских высот и новое израильское игристое от «Тепперберг» появились на полках как раз вовремя. Банки также занимают почетное место: испанские вина и коктейли, а также красочные крафтовые серии от «Шнит». Мы попробовали новинки и проверили, что стоит своих денег.

Почему доступное французское вино, стоящее 5,5 евро, в Израиле продается за 70 шекелей? Мы проследили путь бутылки от винодельни до прилавка и выяснили, как логистика, налоги и бюрократия формируют конечную цену.

Долгие годы винодельня «Цион» ассоциировалась в основном с винами для кидуша и виноградным соком. В последние годы там тихо происходит настоящая революция: вина по цене 40 и 60 шекелей раз за разом завоевывают медали на престижном конкурсе Decanter, включая две золотые медали в этом году.

Винодел Шири Розенталь, владелица бутиковой винодельни «Блендим», создает уникальные купажи, вдохновленные интуицией и научным подходом. Для нее процесс сбора урожая и создания вина стал настоящим спасением от жизненных трудностей.

Благословение «Боре при а-гафен» произносится над вином и виноградным соком. Оно обладает уникальным статусом, освобождая от необходимости произносить благословения на другие напитки, употребляемые во время трапезы.

Прямо перед тем, как средиземноморская жара обрушится на нас во всей своей мощи, полки магазинов заполняются напитками, созданными специально для местного климата. От греческого узо и освежающих белых вин до игристого без алкоголя — здесь найдется идеальный вариант для любого стола и настроения.

Идеальное сочетание с изысканными сырами, приятная погода и длинные выходные — прекрасный повод посетить одну из виноделен, разбросанных по всей стране. Мы собрали для вас список мест, где можно насладиться атмосферой праздника, дегустациями и теплым израильским гостеприимством.

Винодел Дорон Рав-Хон совершил смелый шаг, отказавшись от красных вин в пользу белых, когда в Израиле доминировали насыщенные красные сорта. Сегодня винодельня «Сфера» в долине Эла — это не просто семейный бизнес, а центр притяжения для ценителей, где урожай 2025 года демонстрирует исключительную зрелость и мастерство.

Меирам Харель, недавно назначенный главным виноделом винодельни «Реканати», делится своими планами на будущее. Он подчеркивает, что не намерен спешить с революционными переменами, предпочитая сначала глубоко изучить все процессы и традиции новой для себя команды.

Мы продегустировали десятки израильских вин и выбрали те, что обеспечивают отличное качество по цене до 90 шекелей. От освежающего Совиньон Блан до глубоких красных блендов — в нашем списке найдутся варианты для любого вкуса и праздничного стола.

Исследование цен на 23 наименования вина и виноградного сока выявило разрыв в 78 шекелей между самой дешевой и самой дорогой потребительской корзиной. Анализ показал, что стоимость одной и той же бутылки в разных сетях может различаться на 10 шекелей.