Проверенный временем рецепт идеальных кнейдлах
Этот классический рецепт кнейдлах остается неизменным фаворитом на протяжении многих лет. Следуя этим простым шагам, вы приготовите нежные и вкусные клецки, которые станут отличным дополнением к любому супу.
Способ приготовления
-
В миске смешайте кипяток, рапсовое масло, муку из мацы и соль. Дайте смеси остыть около 10 минут.
-
Добавьте яйца и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на час, чтобы тесто застыло.
-
Доведите воду в кастрюле до кипения. Слегка влажными руками сформируйте шарики диаметром около 3,5 см. Варите кнейдлах порциями по 7 штук в течение 5 минут, пока они не всплывут и полностью не приготовятся. Вынимайте их шумовкой и повторяйте процесс, пока не используете всю смесь.
-
Готовые кнейдлах можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Перед подачей разогрейте их в микроволновой печи или непосредственно в супе.
Варианты:
-
Для «зеленых» кнейдлах добавьте 2 столовые ложки с горкой пасты песто вместе с яйцами.
-
Для «красных» кнейдлах добавьте 2 столовые ложки с горкой пасты из вяленых томатов вместе с яйцами.
