«Разбавленное дизельное топливо»: почему Норвегия отказывается от американских продуктов

Перед чемпионатом мира организаторы в США были удивлены, обнаружив, что норвежская делегация запросила специальные разрешения на ввоз более 1000 кг продуктов питания для своих игроков. Они переправили через океан около 300 кг лосося, 115 кг традиционного коричневого сыра, 6000 апельсинов и другие продукты, которые легко можно найти в любом американском магазине. Тем не менее, скандинавские спортсмены, как и многие их коллеги из других сборных, предпочли полностью отказаться от употребления местных продуктов.

В чем причина? Почему в Норвегии решили везти запасы через полмира, а не доверять американскому рынку? Речь идет не о религиозных предписаниях, как, например, при соблюдении кашрута, а о том, что диетологи иностранных команд относятся к еде в США как к настоящей биологической угрозе.

Для этого есть более 10 000 причин. Поскольку влияние корпораций на политиков и регулирование в Америке значительно сильнее, чем в Европе, продукты там содержат десятки тысяч разрешенных добавок — в основном консервантов. Для сравнения: в Европейском союзе разрешено использование лишь около 400 подобных веществ.

Эти различия отчетливо видны в показателях здоровья населения. Европейцы в среднем стройнее и здоровее. США, будучи богатейшей страной мира с передовой медициной, сталкиваются с аномальными уровнями ожирения и хронических заболеваний, во многом обусловленных качеством питания.

Такой рацион оказывает драматическое влияние на профессиональных атлетов, которым требуется потреблять огромное количество калорий. Вспомним Луку Дончича: он провел лето на родине, тренируясь в Европе, и вернулся в лучшую лигу мира в отличной физической форме. Однако его организм крайне чувствительно отреагировал на американское меню, и вскоре словенская звезда набрал почти все сброшенные килограммы. Это не домыслы: опасения сборных по поводу качества еды в Америке имеют под собой веские основания.

Вернемся к истории с 6000 апельсинов, которые норвежцы упаковали в чемоданы. Разумеется, в США выращивается гораздо больше цитрусовых, чем в Скандинавии, и покупать их на месте было бы значительно дешевле.

Однако делегация не просто так отказалась от местной продукции. Представители сборной стремились избежать фруктов, обработанных нефтепродуктами, которые практически не портятся. Большинство обычных апельсинов в Америке изначально не имеют ярко-оранжевого цвета; их срывают зелеными, а затем окрашивают пищевым красителем «Citrus Red No. 2». Это добавка на основе нефти, признанная потенциальным канцерогеном. Цвет, который американские потребители воспринимают как символ спелости, на деле является химикатом, полученным из каменноугольной смолы.

Проблема не ограничивается цветом: фрукты опрыскивают морфолином — связующим веществом для воска, использование которого запрещено в большинстве стран со строгим регулированием пищевой индустрии. Затем их подвергают воздействию этиленового газа для ускорения созревания. Конечный продукт, попадающий на стол, спроектирован так, чтобы идеально выглядеть на полке, а не чтобы питать организм.

Масштаб проблемы выходит далеко за рамки цитрусовых. Еда — это топливо, и для спортсменов, чьи тела функционируют как гоночные болиды, американская пища равносильна разбавленному дизельному топливу. Именно поэтому Футбольная ассоциация Норвегии готова инвестировать сотни тысяч евро, чтобы обеспечить своих атлетов качественным питанием из дома.