Секрет идеальных песочных рулетиков на Песах

Эти безглютеновые рулетики станут вашим любимым десертом на Песах. Весь секрет их безупречного вкуса и формы заключается в правильном охлаждении теста, поэтому не пропускайте этот важный этап.

Способ приготовления

Все рецепты на Песах

Десерты на Песах

Смешайте ингредиенты для теста в миксере с насадкой «гитара» до состояния крошки.
Выложите тесто на рабочую поверхность и аккуратно соедините его руками.
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в прямоугольник и уберите в холодильник на 10–15 минут. Тесто достаточно жирное, поэтому дополнительная мука не потребуется.
Смажьте пласт любимой начинкой и сверните в рулет, используя бумагу для выпечки в качестве помощника. Верните заготовку в холодильник еще на 10 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Сделайте ножом неглубокие надрезы на рулете, наметив будущие порционные кусочки.
Выпекайте 20 минут. Рулет останется светлым и мягким — это нормально, он стабилизируется по мере остывания.
Остудите рулет в течение 5 минут, а затем уберите в морозилку на 15 минут: это позволит нарезать печенье аккуратно, не раскрошив его. При желании готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой.