Скрытая пекарня в Иерусалимских горах удивляет необычной фокаччей

Ночная велосипедная прогулка по Иерусалимским горам привела к неожиданному гастрономическому открытию в мошаве Таоз. Исследуя извилистые лесные тропы напротив поселка Тарум, друзья упомянули о знаменитой пекарне Ишлахем, спрятанной в глубине жилого массива. Спустя несколько недель, проезжая по шоссе 44 в сторону Рамле за рулем такси, водитель вспомнил эту рекомендацию и решил заехать в удаленный населенный пункт, чтобы лично оценить местную выпечку.

Скрытая жемчужина в глубине мошава

Дорога к пекарне требует преодоления лежачих полицейских, крутых поворотов и холмистых улочек Таоза, за которыми открывается просторная парковка и живописный вид с террасы. Внутри гостей встречает компактная витрина с редкими видами хлеба, включая редкий камут, а также свежими изделиями, которые пекарь вынимает прямо из печи. Здесь царит атмосфера настоящей ремесленной мастерской.

Фирменная фокачча с тахини

Особое внимание привлекает яркая фокачча с овощами, перцем, цукини и щедрым слоем тахини. Блюдо под названием «фокачча мешвия антипасти с тахини» стоит всего 25 шекелей и поражает невероятной мягкостью теста, идеальной степенью выпечки и гармоничным сочетанием овощей и кунжутной пасты. Пекарня Ишлахем заслуженно становится обязательной точкой на гастрономической карте региона.