Торт «Баунти»: идеальный десерт на Песах
Побалуйте себя нежным сочетанием шоколада и кокоса с этим простым рецептом. Этот десерт не только невероятно вкусный, но и полностью соответствует правилам кашрута на Песах.
Приготовление основы:
-
Разогрейте духовку до 170 градусов.
-
Для шоколадного слоя смешайте в миске желтки, сахар и масло, взбивая до однородности. Добавьте какао, молоко, миндальную или картофельную муку, разрыхлитель и тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
-
Вылейте смесь в форму размером 20x35 см, предварительно застеленную бумагой для выпечки, и равномерно распределите.
Кокосовый слой:
-
Взбейте белки в миксере на средней скорости, постепенно всыпая сахар, до состояния устойчивых блестящих пиков. Аккуратно введите кокосовую стружку, перемешивая массу лопаткой.
-
Осторожно выложите кокосовый слой поверх шоколадной основы, разровняйте тыльной стороной ложки или палеткой и выпекайте около 40 минут до появления легкого золотистого оттенка.
Финальный штрих:
-
Пока торт остывает, приготовьте ганаш: растопите шоколад со сливками в микроволновой печи, прогревая смесь импульсами по 30 секунд до полной однородности.
-
Покройте кокосовый слой шоколадной глазурью, разровняйте и уберите торт в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.
Приятного аппетита!
