Цены на летние фрукты: что подорожало и как сэкономить на покупках

Если вам довелось недавно посетить отдел фруктов в супермаркете, вы, вероятно, вернулись домой с ощущением, что здесь происходит что-то странное. В один момент вы нагружаете килограмм абрикосов по бросовой цене, а в следующий обнаруживаете, что киви и манго превратились в предметы роскоши, для покупки которых нужно разрешение из банка. Так что же на самом деле происходит на полках?

Специальный опрос цен, проведенный Институтом исследования розничной торговли за май и июнь 2026 года для mako, показывает, что, хотя мы уже не в начале сезона, цены на часть фруктов стали даже выше. На бумаге общая выборка (основанная на 187 наблюдениях) демонстрирует небольшое снижение цен примерно на 2,82% в пользу июня. Но не позволяйте сухим средним показателям обмануть вас; за этой цифрой скрывается крайне раздробленный и агрессивный рынок. Из всех проверенных фруктов 92 товара действительно подешевели, но 72 вида фруктов, наоборот, резко подскочили в цене, а еще 23 остались такими же высокими, как в начале сезона.

«Основная история здесь вовсе не в том, что фрукты подешевели или подорожали, — объясняет доктор Хези Гур Мизрахи, генеральный директор Института исследования розничной торговли. — Мы сталкиваемся с крайне раздробленным рынком. Некоторые сезонные фрукты показали резкое снижение из-за высокой доступности, в то время как другие — в основном те, что находятся в точке сезонного перехода — явно подскочили в цене и ударили по карману».

Лидеры роста и падения цен

Если углубиться в товары, показавшие явное подорожание, трудно не заметить скачок нескольких главных звезд. Лидером тенденции является киви, который зафиксировал средний скачок примерно на 31,3% в мае по сравнению с июнем.

«Самый заметный товар с равномерным подорожанием — это киви, — поясняет доктор Гур Мизрахи. — Во всех 7 сетях, где он фигурировал в выборке, было зафиксировано повышение, и это сильный индикатор реальной тенденции на рынке, а не просто аномального ценообразования одной сети». Манго также зафиксировал сильное подорожание в большинстве сетей со средним ростом примерно на 29,1%. Другие фрукты, которые подорожали: красный грейпфрут (+21,8%), клементины (+6,2%), апельсины на развес (+4,6%) и виноград (+3,5%).

С другой стороны прилавка есть и хорошие новости. «Здесь находится самая сильная тенденция в выборке, — говорит доктор Гур Мизрахи. — Абрикос, красная слива, бананы и нектарин подешевели во всех сетях, где они измерялись. Это не точечное поведение одной сети, а повсеместная тенденция, указывающая на сезонное влияние». Абрикос стал драматической звездой этой тенденции со средним снижением примерно на 26,5%. За ним следуют красная слива (-21,6%), бананы (-14,6%), зеленый или белый виноград (-10,6%), нектарин (-6,8%) и персик (-3,4%).

---

Рейтинг сетей и советы по экономии

При сравнении ограниченной корзины из 9 товаров, которые присутствовали во всех сетях, результат оказался неожиданным: все сети снизили цены. В этой категории «Виктори» лидирует по удешевлению (-20,2%), за ней следуют «Ошер Ад» (-14,8%) и «Махсаней ха-Шук» (-9,6%). «Шуферсаль Диль», напротив, показала наименьшее снижение (-2,5%).

Как сэкономить на покупках фруктов:

• Время и место: Покупка на открытых рынках или у оптовиков в поздние послеобеденные часы может принести скидки до десятков процентов.

• Кооперативы: Присоединение к закупочным группам позволяет обходить посреднические наценки.

• Сезонность: Отказ от импортных или несезонных фруктов предотвращает переплату.

• Хранение: Правильное хранение (например, отделение яблок и бананов от других фруктов) предотвращает порчу продуктов.

• Разумное потребление: Избегайте акций «купи-получи», если объем не соответствует реальным потребностям семьи.

• Сравнение: Используйте приложения для сравнения цен в реальном времени, такие как PriceZ, чтобы выявлять разрывы между сетями.