Уют и море: как живет Шакед Битон в своем лофте на пляже Пальмахим

К свадебному алтарю в шоу «Свадьба с первого взгляда» Шакед Битон шел вместе с Рони Цадкой, партнершей, которую ему подобрали, и вместе они пережили немало потрясений, прежде чем их пути разошлись. Сегодня он живет один в квартире площадью 40 кв. м в кибуце Пальмахим. «Я и сковородки, а море передо мной из всех окон», — так он описывает свое жилище. Уже четыре года он арендует этот крошечный и уютный лофт, который приспособил под себя: здесь паркетный пол, кухня из нержавеющей стали с блошиного рынка и стол из наборного дерева, купленный на складе древесины из Индонезии. Кровать на деревянном основании и низкое кресло дополняют модульные подушки в японском уголке, где столом служит стойка для дорожных знаков, которую он перекрасил и украсил мраморной столешницей. Бамбуковые качели свисают с потолка, и с них он смотрит прямо на море, наслаждаясь закатами.

Телевизор, по его мнению, — самая уродливая вещь в мире, поэтому он использует проектор, а штор нет, потому что он не выносит, когда что-то закрывает вид. И это вполне понятно, когда внизу раскинулся пляж Пальмахим, а вокруг растет зелень, которую он старается поливать, включая дикую спаржу и пряные травы. В саду стоит стол из ракушек, который он сделал сам, и за ним он пьет утренний кофе. «Нью-йоркская студия, только с видом на море, самая красивая в мире», — так он называет квартиру, являющуюся частью кибуцного строения. «Мне кажется, получилось мило. Я хотел, чтобы это выглядело так, будто никто не прилагал усилий к дизайну, и получилось красиво и приятно».

Если бы у него был дом мечты, он был бы именно таким, только на 80 кв. м больше. «Настоящий дом на самом деле снаружи — море и зелень, а внутри для меня это место для сна». Но когда у него будет такой дом, он будет создавать в нем столы, потому что одна из его страстей — строительство своими руками. «Я вырос в доме, где, если стол ломался, его чинили и делали из него что-то новое. Я в тысячу раз больше ценю ручную работу или старинные вещи, чем покупку готового, особенно винтаж, которого у меня здесь пока нет, возможно, потому что он не подходит лофту с деревом и бетоном у моря».

Большую часть времени 33-летний Битон проводит на кухне, которую создал для себя, стремясь к простоте и практичности. Поскольку внутри нет места, он мечтает о табуне (печи), в которой сможет творить кулинарные шедевры. «Я люблю готовить и работаю из дома, чаще всего за столом из ракушек в саду, но также выбираюсь в кафе в кибуце». Он любит принимать гостей, и к нему часто заглядывают друзья, среди которых коллеги по «Хатунами» — Офир Хайят, Барак Мор и Йоси Эзра.

Год назад он начал готовить для незнакомых людей и регулярно документирует это в своем Instagram. «Это началось в кибуце, и я назвал это "Готовлю для случайных людей". Я встречаю людей, спрашиваю, что бы они хотели съесть, готовлю у себя и приношу им еду. Теперь это касается и тех, кого я встречаю на улице или на море: я иду к ним домой и готовлю из того, что есть в их холодильнике». Самым безумным блюдом, которое он сделал, было воссоздание соуса из McDonald's, а также импровизация из сырой рыбы и фруктов. В нынешний период, когда все впадают в стресс из-за войны, он решил превратить случайность в привычку. Сначала он принес в районное убежище блины, и все были в восторге. «Теперь мне говорят, что я не могу приходить с пустыми руками, и вместо того чтобы ждать взрыва, они ждут, чтобы услышать, какую следующую закуску я принесу».

Он вырос в доме, где всегда была горячая еда. Из субботних трапез он помнит друзей, которые приходили насладиться готовкой его матери. «Я никогда не учился готовить, но то, что я знаю, — это результат наблюдения за ней. Из четырех ее сыновей я единственный, кому она позволяла заходить на кухню. Я люблю готовить еду для людей. Возможно, это причуда марокканской мамы».

В посте о кухне своей бабушки Зоары он писал: «Зоара жила в маленьком доме с еще более маленькой кухней. В ней не было шестидесяти метров мрамора, продвинутых духовок или специальных инструментов. Там был деревянный стол, тяжелые кастрюли и простые продукты. Но Зоара знала секрет: хорошая еда измеряется не размером кухни, а размером сердца, которое ее готовит. Она вырастила двенадцать детей в пятидесятые годы Государства Израиль. Это были тяжелые дни дефицита и восстановления. Но тот, кто входил в ее дом, не чувствовал бедности, наоборот! Он чувствовал, что попадает в необыкновенное кулинарное приключение. Запах, поднимавшийся из маленькой кухни, рассказывал историю целой семьи. Насыщенных вкусов, которые они привезли с собой из Касабланки в Марокко. И еды было не только в изобилии, это была самая вкусная еда в мире. Однажды она даже готовила для празднования бар-мицвы своего внука — еду на сотни людей на кухне в два метра».

Наряду с кулинарной деятельностью он по-прежнему работает в Кнессете консультантом и открыл бизнес по маркетингу для предприятий. «Своего рода небольшой бутик-офис, где я выбираю своих клиентов и предоставляю им комплексное решение для всего, что связано с маркетингом, рекламой, пиаром и диджиталом». Он время от времени подрабатывает моделью, выпустил коллекцию костюмов с Дороном Ашкенази, который разработал для него костюм жениха в «Хатунами», и пишет короткие рассказы, которые планирует собрать в книгу. А иногда помогает друзьям делать ремонт или вешать вещи, когда они переезжают. «Мне нравится ручной труд, и до того, как я начал работать в Кнессете, я был ремонтником и даже садовником вместе со своим старшим братом. Самая тяжелая работа, которая только существует».

На вопрос о том, как у него хватает времени на всю эту деятельность, он отвечает:

«Когда ты не в отношениях, есть время для многих вещей. Мне ясно, что когда я буду в отношениях, у меня не будет времени. Но я также человек, который живет внутри хаоса. Безделье для меня мучительно, и именно когда много дел, я более активен».

Он осознает, что когда появятся отношения, ему придется съехать из лофта. «Если она уживется — добро пожаловать. Я полагаю, что можно побыть здесь, а потом поискать что-то другое, и я надеюсь, что это будет что-то побольше в кибуце». Покупка квартиры на данный момент не планируется. «Молодым людям я хочу сказать: "Ради бога, уезжайте из Тель-Авива". В него можно приехать, когда захочется. Есть целый мир, не наполненный копотью, запахом собачьей мочи, штрафами на каждом выезде и предварительным бронированием места в новой пиццерии. В метре от него есть мир, где от этого излечиваешься, FOMO проходит, и тебе больше не хочется быть частью этого. Есть жизнь за пределами Тель-Авива, и она однозначно намного лучше».