Вино у подножия Хермона и галилейский кнафе: северные предприятия ждут гостей

За годы ведения колонки «Швея дня» мне довелось близко познакомиться с большинством северных предприятий. Я знаю, как выглядит пейзаж за винными бутылками, и знакома с руками, которые замешивают тесто.

Прекращение огня — это хорошие новости, но тот, кто думает, что с момента объявления эти предприятия мгновенно вернулись к обычной деятельности, не учитывает эффект накопленного ущерба: три года упущенных доходов, сорванные туристические сезоны, пустующие циммеры и клиенты, которые так и не приехали.

Сейчас наше время помогать. Мы составили для вас список северных предприятий, у которых можно заказать товары прямо к порогу дома. А если вы захотите нанести визит, то на момент написания этих строк большинство из них уже открыты и ждут вас.

ЧТО-НИБУДЬ ВЫПИТЬ | Винодельни и алкоголь

Винодельня «Мильс», Керем Бен-Зимра

Амалия и Эяль Мильс — это гораздо больше, чем виноделы; это фермеры с душой, которые более 20 лет назад решили, что любовь к стране может поместиться в бутылку. С 2001 года они выращивают виноград, собирают урожай и привносят в каждое вино то, что может дать только эта земля. В эти дни супруги снова открыли центр для посетителей. Пока вы не приехали, можно заказать на дом разнообразные вина: красные, розе, рислинг и прекрасный шенен к празднику Шавуот.

Mileswinery.co.il или 052-6481807

Винодельня «Скория», мошав Кнаф

Семьи Турджеман и Пеперни Шварц основали винодельню «Скория» в 2008 году из любви к вину и дружескому общению — и это чувствуется в каждом глотке. Мне особенно нравится название красного купажа: «Роджум аль-Хири», которое рассказывает историю еще до того, как открываешь бутылку. В переводе на иврит это «Галгаль Рефаим» — название загадочного археологического памятника, состоящего из древних кругов базальтовых камней. Пока не приедете, закажите сира, белый дольмен, розе и «Роджум аль-Хири». Вино под надзором раввината «Цохар». Бесплатная доставка при заказе свыше 540 шекелей (до Гедеры).

scoriawinery.com или 050-4265276

Винодельня «Галилео», кибуц Дан

«Галилео» — это семейная бутик-винодельня, выпускающая всего семь тысяч бутылок в год. Отсюда открывается вид на ручей Дан, гору Дов и Хермон — пейзаж, который сам по себе стоит поездки. Здесь можно посидеть среди ручьев с тарелкой сыров и насладиться галилейской атмосферой. Они открыты, но пока вы не приехали, можно заказать ассортимент из семи вин. Доставка в районы Хайфы и Тель-Авива при покупке от трех бутылок.

galileo-winery.co.il или 050-6444260

«Бирлих», кибуц Манара

Ноам Эрлих — третье поколение жителей кибуца Манара, и «Бирлих» — это его пиво, родившееся на границе со всем, что из этого вытекает. Дедушка и бабушка Ноама забирались высоко, чтобы видеть далеко, и внук продолжает эту историю. Пока вы не приехали, чтобы испить её лично, можно заказать ящики и индивидуальные наборы «Ле-хаим с Севера» или пивную стойку для мероприятий по всей стране.

beerlich.com

Винодельня «Бен-Зимра», Керем Бен-Зимра

Семейный бизнес, который выращивает виноград, производит вино и в обычное время принимает гостей. Владелец отправился на длительную резервистскую службу, но винодельня продолжала свое дело. Это тот тип упрямства, которым я восхищаюсь среди жителей Севера. Они открыты и ждут вас.

benzimrawinery.com/shop

---

ЧТО-НИБУДЬ ДЛЯ ТЕЛА И ДУШИ | Косметика, ароматерапия и одежда

«Саде Ароматик Фарм», кибуц Эйн-Зиван

На плодородной базальтовой почве Голанских высот растет лавандовое поле, которое ошибочно принимает себя за Прованс. Два года ферма работала в режиме войны, сбор урожая шел под обстрелами, и все же в кибуце продолжали созидать. На месте выращивают пять сортов лаванды, производят масла и ароматы, которые приходят прямо из этой дикой земли. Пока вы не приехали, на сайте можно заказать флагманский продукт — спрей для хорошего сна, а также разнообразные изделия из лаванды, косметику и товары для лайфстайла.

sadearomatics.com

«Яарат ха-Дваш» — галилейская ароматерапия, Ха-Гошрим

Яара Хар-Саги основала в кибуце Ха-Гошрим бизнес, который трудно определить одним словом: лаборатория, магазин или дом — всего понемногу. Ее продукты создаются из природы и сопровождаются чистыми эфирными маслами. Пока вы не приехали, можно заказать галилейский «набор стойкости», подарочные комплекты для послеродового периода, наборы для натурального ухода и товары для дома.

054-6693216 или yaarat-hadvash.com

«Альфа» — диффузоры и духи, Бейт-Джан

Израильский семейный бутик-бренд из Бейт-Джана, производящий вручную ароматическую продукцию, которую трудно описать словами, пока не почувствуешь запах. Владелец бизнеса сейчас находится на резервистской службе, но деятельность продолжается. Можно заказать диффузоры для дома и бизнеса, духи и подарочные наборы с доставкой по всей стране.

054-7572360, alphasenses.co.il или Instagram @alpha.sens

«Доктор Дабур» — натуральная косметика, Бейт-Джан

Бывший главный фармацевт ЦАХАЛа решил, что Галилея — лучшее место для открытия лаборатории. С 2010 года доктор Дабур производит товары для здоровья и ухода за кожей и волосами. Между разработкой продуктов он успел написать несколько книг, таких как «Галилейский фармацевт» и «Волшебный сад жизни». Пока вы не приехали, средства по уходу доступны на сайте со скидкой 30%.

Для заказа: drdabour.co.il, 04-9803711 или info@drdabour.com

«Джемма Хоум Декор», мошав Йодфат

«Джемма» расположена в одном из моих любимых комплексов «Боаха Йодфат», и этот магазин для меня — чудесный мир всего доброго и красивого. Коллекции тщательно отбираются, поступают по эксклюзивному импорту и находятся под влиянием культурных связей с акцентом на ручную работу. В эти дни они открыты и ждут вас. А пока можно заказать шторы, скатерти из хлопка с принтом, ковры, стеганые одеяла в стиле «Маленький домик в прериях», сумки и эмалированную посуду.

Jemmahomedecor.com

Сельская керамика Лиат Бен-Адива, Лехавот ха-Башан

Лиат Бен-Адива родилась в Кирьят-Шмоне и построила свой дом из земли. Уже более тридцати лет она создает в кибуце Лехавот ха-Башан керамическую посуду, вдохновленную природой. Когда силы ЦАХАЛа вошли в Ливан в первом раунде, ее студия превратилась в штаб питания для солдат и выдала около пятидесяти тысяч порций еды. Теперь она вернулась к творчеству. Можно приехать и купить, или заказать кружки, миски, кувшины, горшки для приготовления на огне и в духовке, вазы и посуду для красоты.

potterylba.com

Шмуэль Гарджи — эмалированная посуда, Кирьят-Шмона

Моя кухня полна цветной эмалированной посуды, которую я когда-то приобрела в Румынии. Теперь её можно достать в Израиле, в домашнем магазине в Кирьят-Шмоне, который импортирует дизайнерскую эмаль из Украины. Если есть место на Севере, которое заслуживает полной поддержки и любви, то это жители Кирьят-Шмоны. Можно посетить магазин или заказать доставку по всей стране. Для поселений Верхней Галилеи доставка бесплатная при условии минимальной покупки.

052-4503915, Facebook: shmuel gargi, Instagram: @goolgol.enamel

«Студия Лиль», Гаатон

В прошлый раз, когда я навещала Лиат из «Студии Лиль» в кибуце Гаатон, я почувствовала себя так, будто попала в сказочный лес. Что-то в её студии и материалах, из которых она творит, ощущается как колдовство. Ювелирное дело и керамика в древней, мистической атмосфере с археологическими мотивами со всего мира. Украшения и посуда, выходящие отсюда, несут в себе нечто уникальное. Пока вы не приехали: украшения, а также утилитарная и скульптурная керамика с доставкой по всей стране.

054-2562213, Studiolil.com или @studiolil

«Йодфат Шоп», мошав Йодфат

Йодфат — одно из поселений в Галилее, в которое я возвращаюсь снова и снова из-за его особого характера и потрясающей красоты. «Йодфат Шоп» — это цифровое окно в продукцию комплекса «Боаха Йодфат»: там продают носки «как раньше», оливковое масло, натуральное мыло, мед, а также коллекцию футболок и кепок для весны. Они открыты и ждут вас.

yodfat.shop

---

ЧТО-НИБУДЬ ПОЕСТЬ | Кулинария, сладости и мероприятия

«Малабияху», кибуц Дафна

Галилейский малаби производства кибуца Дафна, который, как выясняется, производит еще кое-что хорошее, кроме обуви. Они делают малаби, кнафе и сахлав, летом — прохладные шейки, и будут очень рады, если вы поддержите их, заказав щедрую стойку на рабочее место.

052-5418835 или Malabiyahu@gmail.com

Ферма «Ром», гора Камон

В последний раз, когда я посещала ферму «Ром» на вершине горы Камон, я была поражена социальной деятельностью, сырами и настоями. Ферма управляет уникальным защищенным предприятием, где люди с ментальными особенностями принимают активное участие в производстве, работе в саду трав и в столярной мастерской. Когда покупаешь здесь, поддерживаешь труд людей, для которых это место важно. Они открыты и ждут вас, как и прекрасное бистро, которое открылось заново. Пока вы не приехали, можно заказать разнообразные продукты фермы и подарки на любой бюджет.

store@havatrom.co.il или 054-8044988

«Лагаат ба-Саде», Авирим, Западная Галилея

Дор и Амит начали выращивать прекрасные овощи еще в период коронавируса. Я посетила их плодородное поле незадолго до того, как пушки снова загрохотали, и поняла, что ничто их не остановит. Они собирают урожай по заказу со своего хозяйства и дополняют его органической продукцией с других малых ферм. Органическую и свежую продукцию доставляют до Хайфы. Они открыты и ждут вас.

mypips.app/sade

---

ЧТО-НИБУДЬ ДЛЯ СЕРДЦА | Социальный проект

Ассоциация «Время Западной Галилеи», Акко

Трогательная социальная инициатива поддерживает более 70 малых предприятий в Западной Галилее. В рамках проекта ассоциация совместно с Jewish National Fund-США создала программу «Усынови бизнес» — деятельность, соединяющую крупные организации и малые предприятия через покупку наборов, приглашение владельцев бизнеса для лекций и экскурсии на предприятия в «день после». Но пока вы не приехали, можно заказать Zoom-семинар с кулинаром из Штулы Шулой Гилади, поп-ап малаби в офисах компании, лекцию виноделов и многое другое.

050-5489100 или talevy@gonorthnow.org.il

• В подготовке статьи помогал: Бен Паршиц, «Путеводитель по Северу», владелец социального проекта, который на волонтерских началах поддерживает предприятия Севера.