Сладкий юбилей на границе: медовому заводу «Яд-Мордехай» исполнилось 90 лет
Легендарный медовый завод «Яд-Мордехай» в приграничном с Газой районе отмечает 90-летие. Предприятие, объединяющее более 40 пчеловодов по всей стране, выпустило юбилейную серию продукции и продолжает оставаться символом израильских традиций.
Знаменитый медовый завод «Яд-Мордехай», расположенный в приграничном с сектором Газа районе, отмечает 90-летие своей деятельности. Это предприятие продолжает оставаться уникальным примером гармоничного сочетания сельского хозяйства, передовой промышленности и израильского наследия. Каждое утро здесь начинается с привычного гула оборудования и слаженной работы коллектива, объединенного общей целью — создавать лучший мед под маркой «Сделано в Израиле».
От маленькой пасеки до национального бренда
Директор завода Гил Коэн с гордостью описывает ежедневную приверженность своему делу:
«Каждое утро я прихожу сюда, открываю завод, встречаю наших замечательных сотрудников, и мы запускаем производство. В каждом процессе я вижу стремление к качеству, совершенству и верность тем ценностям, которые сопровождают "Яд-Мордехай" уже девяносто лет. Наша история — это история израильской промышленности, сельского хозяйства и традиций. Все начиналось с крошечной пасеки, а сегодня наш мед можно найти практически на каждой израильской кухне».
За привычной баночкой меда, которая стоит на столах израильтян, скрывается сложнейшая производственная цепочка. Предприятие сотрудничает с сетью из более чем 40 пчеловодов, чьи хозяйства разбросаны по всей стране — от Голанских высот до пустыни Арава, не считая собственной пасеки в кибуце Яд-Мордехай. Прежде чем попасть на полки магазинов, мед проходит строжайший контроль качества, вкусовых характеристик и соответствия стандартам.
Иду Двир, директор по сельскохозяйственным закупкам «Яд-Мордехай», подчеркивает уникальность этого природного продукта и важную роль экосистемы:
«Мед — это совершенно особенное сырье. Помимо того, что он абсолютно натурален, в нем есть что-то очень традиционное, домашнее, истинно израильское. Баночка на полке кажется простой вещью, но за ней стоит труд огромного количества людей и, конечно же, пчел. За всю свою жизнь одна пчела производит всего одну чайную ложку меда. Представьте, сколько пчел должно потрудиться, чтобы наполнить эту баночку».
Семейные корни, детские воспоминания и совет от укусов
История пасеки неразрывно связана с судьбами основателей кибуца. Эйлон Фридман, представитель поколения основателей кибуца Яд-Мордехай, вспоминает первые шаги предприятия:
«Моя мама была одной из тех, кто создавал эту пасеку. Когда она приехала в кибуц Ган-Шмуэль, она впервые близко познакомилась с пчеловодством и предложила нашему кибуцу купить первые десять ульев. Позже, когда мы учились в шестом классе, каждому ребенку давали под опеку маленький улей. Мы ухаживали за ними и, конечно, не обходилось без укусов».
Детство, проведенное среди ульев, оставило яркие воспоминания и у Идо Двира, который поделился забавным практическим советом:
«Ребенком на летних каникулах я прибегал сюда помогать с упаковкой и пробовал мед прямо из ведер. Меня жалили бесчисленное количество раз. Вот вам важный совет: если вас укусила пчела, не пытайтесь вытащить жало пальцами — лучше аккуратно соскребите его ногтем или плоским предметом».
Символ стойкости на границе с Газой
Расположение завода в приграничном районе (вдоль границы с сектором Газа) придает работе предприятия глубокий национальный и эмоциональный смысл, особенно в свете вызовов последних лет. Неразрывная связь израильского общества с этим брендом и его непрерывная работа в непростых условиях вызывают у сотрудников чувство особой гордости и миссии.
«Неслучайно у каждого израильтянина слово "Яд-Мордехай" ассоциируется именно с медом», — говорит Идо Двир. — «В нашем присутствии здесь, на границе с Газой, есть особый символизм. После всего, что мы пережили за последние три года, быть частью этого места — огромная гордость».
В честь своего 90-летия легендарная пасека выпустила лимитированную ностальгическую серию продукции, вдохновленную атмосферой праздника Рош ха-Шана прошлых лет. Директор завода Гил Коэн завершает экскурсию по предприятию теплым пожеланием для всей страны:
«От себя лично и от имени всех сотрудников "Яд-Мордехай" я хочу пожелать народу Израиля немного тишины и спокойствия. Пусть вся наша жизнь будет сладкой, как мед».
