Где прерывают пост: культовые израильские точки после Йом-Кипура

Звучит шофар, пост завершается, и в ту же секунду вся страна делится на две части: тех, кто спешит домой к кастрюле с куриным супом, и тех, кто заводит машину или садится на электровелосипед, чтобы мчаться к заветным очередям. За прошедшие годы традиция разговляться вне дома превратилась в настоящий израильский ритуал, а у некоторых кулинарных точек страны в исходе праздника выстраиваются невероятные толпы.

Яффский бастион: пекарня «Абулафия» (Площадь Часов, Яффа)

Это, пожалуй, самый точный стереотип исхода Йом-Кипура, который безупречно работает из года в год. Спустя минуты после окончания поста площадь Часов в Яффе превращается в сплошную автомобильную пробку. Десятки людей стекаются к одной точке, выдающей горячую выпечку с бешеной скоростью.

Что там хватают? Самбусак с болгарским сыром и вареным яйцом, обжигающий язык, горячие бейгл с обилием заатара и круглые пиццы.

Иерусалимская классика: фабричные магазины пекарен «Анджел» и «Берман» (Гиват-Шаул, Иерусалим)

Иерусалимцы знают, что после поста нельзя ограничиваться разогретым в микроволновке бурекасом. Сразу по окончании праздника промзона Гиват-Шаул наполняется пьянящим ароматом дрожжей и свежей выпечки. Фирменные магазины открывают двери, доставая противни прямо из гигантских промышленных печей.

Что там хватают? Теплые, мягкие ругелах, щедро политые шоколадным сиропом, и картофельные бурекасы, от которых поднимается пар.

Для любителей белка: шаурмичная «А-Косем» (Тель-Авив) или «Шаурма Шемеш» (Рамат-Ган)

Некоторым людям пустые углеводы не по душе — им подавай мясо, причем немедленно. Крупнейшие заведения с шаурмой превращаются в праздничный вечер в поле боя для голодающих. Ритм сумасшедший, вертелы с мясом крутятся с бешеной скоростью, а запах бараньего жира наполняет воздух.

Что там хватают? Питу или лафу, до отказа набитую шаурмой, щедрую порцию тхины, амбу и отлично прожаренная картошка фри на гарнир.

Завтрак под вечер: сеть «Бенедикт» (по всей стране)

Что может быть логичнее после суточного голодания? Конечно же, полноценный завтрак, даже если на часах уже половина восьмого вечера. Сеть «Бенедикт» стала излюбленным местом для элегантного завершения поста.

Яйца, отличный хлеб, салаты и намазки дарят желудку утешение, не перегружая его тяжелой пищей. Что там хватают? Классические яйца Бенедикт с яйцами пашот на бриоши или гигантскую стопку сладких блинчиков.

Ледяной сахарный удар: филиалы сети мороженого «Голда» или «Анита»

Иногда всё, чего требует организм — это срочная доза сахара. Ведущие сети мороженого открываются сразу после появления первых звезд и становятся официальным местом притяжения.

Что там хватают? Шарик мороженого со вкусом соленого кренделя, фисташки или печенья. Главное — не забудьте попросить стакан холодной воды.