Говяжья Голова

Говяжья голова — это насыщенный отруб, который особенно подходит для длительного приготовления, рагу и праздничных блюд. Мы собрали 4 отличных рецепта с этим менее известным отрубом: с каштановой тыквой, пикантным нутом, кабачками и восточными специями, включая замечательные блюда на Рош ха-Шана. Чтобы мы были «головой», а не хвостом.