Карамелизация

Имеет ли значение направление нарезки (да), есть ли лучший способ нарезать его кубиками (да) и есть ли способ радикально сократить время карамелизации (определенно да)? Сегодня мы углубимся в то, как правильно шинковать лук и как люди, у которых нет времени или терпения, получают идеальный карамелизованный лук.