Моти Софер

После почти 13 лет владения тель-авивским итальянским рестораном, ставшим настоящим институтом, Моти Софер был вынужден закрыть «Ронимоти» и пересмотреть свой путь. Сейчас он готовит в маленькой траттории в комплексе «Шфаим», прямо рядом с автомойкой, и предлагает небольшое, сфокусированное меню, которое уходит от типичной итальянской еды в сторону блюд, полных уверенности опытного повара, не...

Человек, стоящий за легендарным рестораном «Ла Република», решил не торопиться — и открыл в Шфаиме тратторию Lento, где итальянская еда готовится с мастерством, приходящим лишь спустя 30 лет практики. Это место, где простота продуктов встречается с безупречной техникой и спокойным ритмом жизни.