Неаполитанская Пицца

Орон Амар готовит в «Фабрике» настоящую, выверенную до мелочей неаполитанскую пиццу по всем правилам, задолго до того, как она покорила израильский вкус. 7 лет на главной улице Реховота, и он продолжает двигаться вперед, доводя тесто и начинку до совершенства, предлагая уникальное дегустационное меню и превращая это небольшое заведение в выдающийся институт одного человека.

Пицца — это фактически целый кулинарный жанр, и различия между стилями кроются в происхождении, типе теста, толщине, методе выпекания и конечной текстуре. Мы навели для вас порядок в этом многообразии.