24/7 и совсем не в Тель-Авиве: Coffee Club возрождает любимую концепцию из прошлого
Напитки матча, нью-йоркская пицца, безумные сэндвичи на гриле, самообслуживание и самый стильный брендинг. Все это и многое другое мы нашли в новом Coffee Club, открывшемся на оживающей площади Афридар в Ашкелоне и предлагающем круглосуточное обслуживание.
В Ашкелоне с головокружительной скоростью открываются новые интересные места. На прошлой неделе мы рассказывали вам о «Де-Три» (которая, к сожалению, полностью сгорела этой ночью, но владелец обещает скорое возобновление работы), а теперь в том же районе появилось заведение, ставшее настоящим городским магнитом: Coffee Club. Это кафе-бар-ресторан, работающий круглосуточно и привносящий в город тель-авивский дух, в том числе через свое меню.
Coffee Club, расположенный во внешней части комплекса Афридар, отличается ироничным дизайном: фигуры крокодила, слона и жирафа в сочетании со статуями в греческом стиле — небольшая дань уважения соседнему музею. Обслуживание здесь организовано по принципу самообслуживания: заказы оформляются через экраны, а еду выдают на подносах из нержавеющей стали, которые гостям предлагается убирать самостоятельно. В зале установлена витрина с выпечкой и сэндвичами, а рядом с ней — витрина с нью-йоркской пиццей, которая начинает заполняться после 15:00.
Большая часть посадочных мест находится на свежем воздухе, под раскидистым деревом рядом со старинными городскими часами, где приятно посидеть даже в разгар лета. Для тех, кто предпочитает прохладу кондиционеров, предусмотрены столики внутри. Заведение меняет атмосферу в течение дня: утром здесь завтракают родители с колясками, днем отдыхает молодежь, а вечером собираются любители ночной жизни. Единственное ограничение — внутри запрещено работать за ноутбуком.
Настоящая звезда Coffee Club — роскошное меню матча, стаканчики с которой можно увидеть практически за каждым столиком. Меню разработал Эли Гутман, один из владельцев и опытный эксперт в ресторанном бизнесе Ашкелона, после тщательного исследования рынка. В ассортименте: матча-латте, матча с соленой карамелью и кленовым сиропом, матча с карамелью и бананом, матча с клубникой, матча с манго, матча «облако кокоса» и айс-матча-гато (23–29 шекелей). «Мы открыты всего неделю, но уже подали 5000 стаканов матча, и ни один не вернулся, — говорит Гутман. — Это не крепкая матча, а более нежные вкусы, так как в каждом стакане сочетаются четыре ингредиента».
Витрина постоянно обновляется: здесь можно найти бурекасы с сыром или картофелем (22–28 шекелей), круассан «Пакьела» со шпинатом, фетой и желтком (32 шекеля), классический «Пан Свисс» (26 шекелей), кубик «Блонди» с лесными ягодами (36 шекелей), маритоццо и разнообразные пирожные.
Выбор сэндвичей включает сабих в фокачче и булочки бриошь с различными начинками под горой тертого пармезана (32 шекеля), а также огромный сэндвич с сыром чеддер на гриле с жареным луком (28 шекелей). Также в наличии салаты «grab and go», синнабоны, брауни, сэндвичи в бейглах и баскский чизкейк. В разделе десертов представлены мороженое матча-ваниль и эспрессо-мартини в элегантных бокалах.
Нью-йоркская пицца здесь представлена в редком для Израиля формате: диаметр каждой составляет 55 см, а кусок по размеру напоминает небольшой поднос. В меню: классическая «Маргарита» с пармезаном, пицца с полентой и спаржей, острая пицца с фетой, а также пицца с грибами, трюфельным бешамелем и конфи из чеснока (25 шекелей за слайс).
Бар предлагает полноценную алкогольную карту с актуальными коктейлями (негрони, апероль-шприц), вином и оригинальными десертами: мороженым с красным вином, аффогато-сандей и матча-гато (18–39 шекелей).
Зачем Ашкелону заведение 24/7? «До 2:00 ночи здесь сидят за коктейлем, вином и пиццей, а с 3 до 4 утра мы подаем 50 чашек кофе, — объясняет Гутман. — Люди, работающие в сфере развлечений, приходят сюда закончить день, а те, кто встает на работу к 4 утра, заезжают за кофе. Наши пекари все равно приходят к 4:00, поэтому мы решили не закрываться на час, а работать непрерывно».
Несмотря на самообслуживание, за кулисами работает команда из 55 человек. Для 43-летнего Гутмана это уже пятый бизнес в городе, включая гастро-бар «Арчи» на пляже Далида. Его партнеры по Coffee Club — местный бизнесмен Гай Гиль, а также Йогев Загури и Рами Альмалих.
Если бы вы оказались здесь с закрытыми глазами, вы бы ни за что не догадались, что находитесь в Ашкелоне. Атмосфера напоминает модные заведения юга Тель-Авива. Coffee Club — лучшее доказательство того, что культура питания активно развивается и за пределами центра страны.
Coffee Club, площадь Цфания, Афридар, Ашкелон. Открыто 24/7, не кошерно.
