После работы для Нетаниягу и Путина: новый проект известного шеф-повара
Управлявший десятками кухонь и стажировавшийся в ресторанах со звездами Мишлен, шеф-повар Шай Дайни открывает новую главу в своей карьере, возглавив кухню мясного ресторана в Маале-Адумим.
После того как он готовил для самых влиятельных людей мира — от премьер-министра Биньямина Нетаниягу и президента России Владимира Путина до президента Индии и покойного Шимона Переса, — шеф-повар Шай Дайни наметил новую цель. Дайни, один из ветеранов израильской кулинарии, назначен кулинарным консультантом мясного ресторана «ALADINO», расположенного в комплексе D-CITY в Маале-Адумим. Ресторан, предлагающий авторскую кухню с кашрутом «мехадрин», недавно завершил тестовый период и представил обновленное меню на масштабном мероприятии.
Вечер запуска посетили около 500 гостей, включая ключевых общественных деятелей, представителей СМИ и знаменитостей. Среди присутствующих были замечены мэр Маале-Адумим Гай Ифрах, бывший футболист Офир Криаф с супругой Мор, а также Наама Мариума, Янки Гольдхабер, Орен Лахав и Шай Ланиадо. Гости наслаждались атмосферой праздника с музыкой, огненными шоу и дегустацией блюд от шеф-повара.
Впечатляющее резюме Дайни включает управление 15 гостиничными кухнями одновременно, а также стажировки в ресторанах со звездами Мишлен во Франции, Бельгии и Нидерландах, где он работал бок о бок с легендарным Мишелем Ру. Теперь он применяет свой международный опыт в средиземноморской кухне «ALADINO», делая ставку на свежие ингредиенты, передовые техники и строгое соблюдение кашрута.
Обновленное меню сочетает в себе изысканный стрит-фуд и классические ресторанные блюда. Посетители могут попробовать плов, телячью куббе, хрустящие сигары с асадо, свежий севиче из лосося, а также филе сибаса, шашлыки из куриного бедра и мраморный антрекот. Трапезу дополняет горячая лепешка «фарна» из печи-табун с соусами, а на десерт подают мильфей с кремом патисьер и насыщенный шоколадный «немезис».
«Моя главная цель — доказать, что высокая кулинария и кашрут «мехадрин» отлично сочетаются», — подчеркнул шеф-повар Дайни.
По его словам, отличная еда строится на профессионализме, точности и гостеприимстве, которое оставляет у гостя приятное послевкусие надолго после завершения трапезы.
