Белковая лихорадка: чем опасен избыток протеина в рационе подростков
В социальных сетях набирает обороты тренд, призывающий подростков бесконтрольно увеличивать потребление белка для улучшения формы. Эксперты предупреждают: такая стратегия не только бесполезна, но и чревата серьезными проблемами со здоровьем и пищевым поведением.
Еще одно яйцо, дополнительный протеиновый коктейль, лишняя порция творога и пицца, приготовленная исключительно из яичных белков — в TikTok набирает обороты тренд, поощряющий подростков делать ставку на гиперпротеиновое питание. Цели самые разные: от приведения тела в тонус до быстрого наращивания мышечной массы. Однако, по мнению специалистов, за этой популярной тенденцией скрываются риски несбалансированного рациона и даже серьезные нарушения пищевого поведения.
Белок — важнейший компонент для роста и развития организма, но большинство подростков получают его в достаточном количестве из обычных продуктов. Ольга Шнайдер, диетолог клиники «Неве-Атлит» больничной кассы «Клалит», напоминает: суточная потребность составляет от 0,85 до 1,55 грамма на килограмм массы тела, в зависимости от физической активности. Например, 14-летнему подростку весом 50 кг нужно всего около 42,5 грамма белка в день. Это количество легко набрать с помощью двух яиц, порции курицы и небольшого кусочка сыра — без всяких порошков и специализированных добавок.
Проблема заключается не только в избытке белка, но и в возникающем дисбалансе. Развивающемуся организму жизненно необходимы углеводы как основной источник энергии. Когда их резко исключают из рациона, организм начинает использовать белок «не по назначению» — в качестве топлива, вместо того чтобы направлять его на построение тканей и процессы роста.
В сети можно встретить множество рецептов, подобных этому:
«Пицца из теста на основе тунца без углеводов, переполненная белком. Ингредиенты: 2 банки тунца, столовая ложка мягкого сыра, одно яйцо, специи. Смешиваем, выпекаем 20 минут при 200 градусах. Итого: 57,5 грамма белка и почти полное отсутствие углеводов».
По словам Ольги Шнайдер, чрезмерное увлечение подобными «белковыми бомбами» может привести к неприятным последствиям: от тошноты и диареи в краткосрочной перспективе до метаболической нагрузки. В долгосрочной перспективе это создает лишнее напряжение для почек, особенно у тех, кто имеет к этому предрасположенность. Кроме того, такой рацион вытесняет овощи, фрукты и полезные жиры, что неизбежно ведет к дефициту микронутриентов.
Помимо физического здоровья, эксперт предостерегает от психологических последствий. Жесткая фиксация на подсчете граммов белка часто перерастает в одержимость едой, тревожность и чувство вины. В ряде случаев это повышает риск развития расстройств пищевого поведения и наносит удар по самооценке.
Что же делать родителям? Ольга Шнайдер подчеркивает, что семейные трапезы остаются лучшим инструментом контроля. Совместные обеды и ужины позволяют не только подавать пример сбалансированного питания, но и вовремя заметить тревожные изменения в привычках ребенка. Помните: белок — это не «волшебная таблетка», а лишь часть рациона. Настоящее здоровье строится на разнообразии, а не на экстремальных трендах, обещающих мгновенный результат.
